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La cucina della locanda è legata ai sapori del territorio, all’ importanza della stagionalità e all’offerta ai propri clienti dei prodotti della nostra terra.
Erbe, carni, ortaggi formaggi e vini sono scelti con cura ed attenzione, con ricerca costante di qualità e prodotti di nicchia, sono soprattutto i fornitori locali che occupano le nostre cucine e una particolare ed intensa collaborazione con il Giardino delle Erbe Officinali di Casola Valsenio contribuisce in maniera importante all’arricchimento dei sapori del territorio che raccolgono una vivace dedizione.
Degustazione
Minimo 2 persone
Sformatino
salvia e calendula
Spaghetti alla chitarra
carciofo violetto di Romagna
maggiorana mandorle
Ravioli d’ortica
pecorini e fiori officinali
Filetto di maialino
su guazzetto alle erbe aromatiche
Menodiciotto all’erba cedrina
con insalata di frutta
€ 45
Bevande escluse