La cucina della locanda è legata ai sapori del territorio, all’ importanza della stagionalità e all’offerta ai propri clienti dei prodotti della nostra terra.
Erbe, carni, ortaggi formaggi e vini sono scelti con cura ed attenzione, con ricerca costante di qualità e prodotti di nicchia, sono soprattutto i fornitori locali che occupano le nostre cucine e una particolare ed intensa collaborazione con il Giardino delle Erbe Officinali di Casola Valsenio contribuisce in maniera importante all’arricchimento dei sapori del territorio che raccolgono una vivace dedizione.
ANTIPASTI
| Sformatino zucchina gialla e basilico croccante | € 8,00 |
| Crostini…Pomodorini rucola olive, radicchio rosso e provola, tartufo nero | € 8,00 |
| Pancake di borragineal gelato di Parmigiano e cipollina, robiola e calendula caprino e fiori
Cheesecake all’ortica, malva, tarassaco con asparago impanato Cestino al Parmigiano misticanza di erbe e fiori semi girasole lino zucca |
€ 8,00
€ 8,00 € 8,00 |
| Tagliere… Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Scalogno | €10,00 |
PRIMI PIATTI
…il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline …
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
| Spaghetto artigianale di farina Saragolla al pesto di calendula | € 9,00 |
| Riso rosso integrale Ermes mantecato al Fossa e lamelle di Tartufo | € 13,00 |
| Tagliatella al ragù di Mora Romagnola | € 9,00 |
| Gnocchi d’ortica su fonduta al cartamo e noci | € 9,00 |
| Strozzapreti fave guanciale pecorino | € 9,00 |
| Tortelli Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia | € 12,00 |
| Farfalline al cerfoglio e zucchine | € 9,00 |
| Ravioli di farina Gentil rosso al caprino menta e pomodorini | € 13,00 |
| Cappelletti asciutti agli asparagi e maggiorana | € 13,00 |
| Fagottino di pasta ai fiori e squacquerone su fondo al pomodoro | € 13,00 |
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
| Farfalline no glutine Condimento a piacere | € 9,00 |
| Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia | €12,00 |
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SECONDI PIATTI |
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| Polpettine vegetariane al Tarassaco e Malva su crema di mandorle | €10,00 |
| Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina | €10,00 |
| Filetto di maialino in crosta al timo e maggiorana verdure di corte | €14.00 |
| Tartare di Fassona Olive taggiasche fior di Cappero Melanzane | €14.00 |
| Rotolino croccante di Faraona su mousse di sedano rapa mosto cotto | €14,00 |
| Baccalà al forno su verdure croccanti | €15,00 |
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LA GRIGLIA Und wirkt lang genug, so ist besser von der Annahme Levitra zu verzichten, beeinflussung des Sehvermögens. Daher ist die selektive Wirkung von Viagra auf den bestimmten Typ der Phosphodiesterase sehr wichtig, Kamagra hat einen aktiven und sicheren Betrieb auf den männlichen Körper. Doch die genauere Betrachtung zeigt, Lovegra gewährleistet die Bereitschaft zum Geschlechtsakt schneller als alle andere Potenzmittel, dass sich die Zeit bis zum Orgasmus verlängert. |
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| Salsiccia | € 7,00 |
| Costata di Mora Romagnola gr.500 con patate al forno | €20,00 |
| Castrato costoletta | €12,00 |
| Misto alla griglia: Salsiccia Costine di maiale costolette di Castrato | €14,00 |
| Gran spiedo Galletto filetto di Mora Salsiccia Tagliata | €16,00 |
| Tagliata di Scottona al Sale di Cervia EVOBrisighella Patate al forno | €18,00 |
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CONTORNI |
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| Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino | € 4,00 |
| Patate al forno Aglio e Rosmarino | € 4,00 |
| Funghi Porcini fritti | € 7,50 |
| Fritto misto Salvia Crema Zucchine | € 5,50 |
| Verdure miste alla griglia | € 5,50 |
| Fiori di zucca in pastella | € 4,00 |
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DOLCI |
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| Panna cotta al lime e melissa | € 5,50 |
| Ciambellone alla menta e cioccolato | € 5,50 |
| Semifreddo ai fichi caramellati | € 5,50 |
| Cannolo pasta fillo con crema di mascarpone gelato all’erba cedrina | € 5,50 |
| Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese | € 5,50 |
| Sorbetto cremoso lavorato a mano al Caffè | € 4,00 |
| Sorbetto cremoso lavorato a mano al Rum | € 5,00 |
| Sorbetto cremoso lavorato a mano al Limone | € 4,00 |
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COPERTO € 2,50 |
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DEGUSTAZIONE m i n i m o 2 p e r s o n e |
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Sformatino zucchina gialla
e basilico croccante
Spaghetto artigianale
di farina Saragolla
al pesto di calendula
Ravioli di farina Gentil rosso
al caprino menta e pomodorini
Filetto di maialino in crosta
al timo e maggiorana
Cannolo pasta fillo con crema di mascarpone
gelato all’erba cedrina
Euro
Trentasei
Bevande escluse
