Ristorante Locanda Il Cardello – Casola Valsenio

MENU’ FESTE

Pranzo di Natale 

Bianco Natale al mais bianco

 in fonduta di taleggio

Cappelletti in brodo di cappone

Lasagnetta con spinacino fresco

ricotta gorgonzola e noci 

Terrina della Locanda alle tre salse

Tronchetto di faraona al lardo di Mora e verza

su crema di patate e finferli croccanti 

Sfera fondente extra 70%

 al mascarpone e torrone su terra di panettone 

Cantina Enio Ottaviani 

168Bianco Trebbiano IGT

 168Rosso Sangiovese IGT 

Caffè e digestivo

€ 38,00

Cenone di Capodanno

Tartara di tonno rosso

Ciliegino robiola acciughina su cialda di verza

Miniburger stracciatella di burrata bietola tartufo

Bavarese di pecorino dolce e pera caramellata

Crespella di farine di ceci e riso

broccoli pancetta ricotta

Spaghetto rosso artigianale gratinato

al fossa e funghi porcini

Sfumature di zampone e lenticchie

 su cialda di pasta fillo

Anatra alla pera volpina

su ristretto di uva fragola

Sformatino tiepido alla vaniglia cioccolato bianco

su salsa di zucca cachi perle di uva

Vini

Doronico Uve Famoso I.G.P. Bulzaga

Morellino di Scansano D-O.C.G Terenzi

Brindisi di Buon Anno in Musica

              Bollicine Prosecco DOC Brut Dal Bello              

€ 52,00