Menù di Pasqua

Fagottino di pasta fillo al caprino e tartufo

Asparago bianco su zabaione al passito d’albana e crumble di crudo

Ovetto di quaglia croccante su insalatina di erbe e fiori

Passatello in brodo all’uso di Romagna

Crespelle di farina di ceci al cavolo nero ricotta pecorino e mandorle

Polpettine di tarassaco su crema di parmigiano e il suo fiore

Carrè d’agnello in cottura lenta il suo fondo aromatizzato al caffè

Carciofo scottato patata arrostita crema di arachidi

Bavarese alla nocciola laccata al fondente

Vini Cantina Enio Ottaviani

168 Trebbiano IGT

168 Sangiovese IGT

€ 52,00

Il Cardello Locanda

Un'incantevole luogo per chi vuole vivere emozioni
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