La cucina della locanda è legata ai sapori del territorio, all’ importanza della stagionalità e all’offerta ai propri clienti dei prodotti della nostra terra.
Erbe, carni, ortaggi formaggi e vini sono scelti con cura ed attenzione, con ricerca costante di qualità e prodotti di nicchia, sono soprattutto i fornitori locali che occupano le nostre cucine e una particolare ed intensa collaborazione con il Giardino delle Erbe Officinali di Casola Valsenio contribuisce in maniera importante all’arricchimento dei sapori del territorio che raccolgono una vivace dedizione.
ANTIPASTI
| Animelle di vitello cicorietta zucca e liquirizia | € 9,00 |
| Ricottina in padella alle castagne e miele | € 9,00 |
| Sformatino alle barbabietole fonduta e tartufo bianco | € 12,00 |
| Crostini misti… funghi porcini, patè ai fegatini, cavolo nero e lardo | € 10,00 |
| Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Giardiniera | € 10,00 |
- Animelle di vitello cicorietta zucca e liquirizia
– € 9,00 - Ricottina in padella alle castagne e miele
– € 9,00 - Sformatino alle barbabietole fonduta e tartufo bianco
– € 12,00 - Crostini misti… funghi porcini, patè ai fegatini, cavolo nero e lardo
– € 10,00 - Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Giardiniera
– € 10,00
ANTIPASTI
| Animelle di vitello cicorietta zucca e liquirizia | € 9,00 |
| Ricottina in padella alle castagne e miele | € 9,00 |
| Sformatino alle barbabietole fonduta e tartufo bianco | € 12,00 |
| Crostini misti… funghi porcini, patè ai fegatini, cavolo nero e lardo | € 10,00 |
| Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Giardiniera | € 10,00 |
- Animelle di vitello cicorietta zucca e liquirizia
– € 9,00 - Ricottina in padella alle castagne e miele
– € 9,00 - Sformatino alle barbabietole fonduta e tartufo bianco
– € 12,00 - Crostini misti… funghi porcini, patè ai fegatini, cavolo nero e lardo
– € 10,00 - Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Giardiniera
– € 10,00
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
| Crema di zucca e funghi porcini | € 10,00 |
| Tagliatella al ragù di Mora Romagnola | € 10,00 |
| Tagliatella al tartufo bianco gr.5 | € 16,00 |
| Passatelli asciutti fonduta di fossa funghi porcini polvere di rigatina | € 12,00 |
| Mezzelune di patate vellutata di cannellini e guancialino | € 13,00 |
| Tortelli di marroni Evo e pepe | € 13,00 |
| Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia | € 12,00 |
| Ravioli di farina gentil rosso ai broccoli e ricotta salata | € 13,00 |
| Bottoni di lingua di vitello burro fuso profumato al limone e tartufo | € 18,00 |
| Cappelletti di carne in brodo | € 14,00 |
- Crema di zucca e funghi porcini
– € 10,00 - Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
– € 10,00 - Tagliatella al tartufo bianco gr.5
– € 16,00 - Passatelli asciutti fonduta di fossa funghi porcini polvere di rigatina
– € 12,00 - Mezzelune di patate vellutata di cannellini e guancialino
– € 13,00 - Tortelli di marroni Evo e pepe
– € 13,00 - Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
– € 12,00 - Ravioli di farina gentil rosso ai broccoli e ricotta salata
– € 13,00 - Bottoni di lingua di vitello burro fuso profumato al limone e tartufo
– € 18,00 - Capelletti di carne in brodo
– € 14,00
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
| Crema di zucca e funghi porcini | € 10,00 |
| Tagliatella al ragù di Mora Romagnola | € 10,00 |
| Tagliatella al tartufo bianco gr.5 | € 16,00 |
| Passatelli asciutti fonduta di fossa funghi porcini polvere di rigatina | € 12,00 |
| Mezzelune di patate vellutata di cannellini e guancialino | € 13,00 |
| Tortelli di marroni Evo e pepe | € 13,00 |
| Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia | € 12,00 |
| Ravioli di farina gentil rosso ai broccoli e ricotta salata | € 13,00 |
| Bottoni di lingua di vitello burro fuso profumato al limone e tartufo | € 18,00 |
| Cappelletti di carne in brodo | € 14,00 |
- Crema di zucca e funghi porcini
– € 10,00 - Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
– € 10,00 - Tagliatella al tartufo bianco gr.5
– € 16,00 - Passatelli asciutti fonduta di fossa funghi porcini polvere di rigatina
– € 12,00 - Mezzelune di patate vellutata di cannellini e guancialino
– € 13,00 - Tortelli di marroni Evo e pepe
– € 13,00 - Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
– € 12,00 - Ravioli di farina gentil rosso ai broccoli e ricotta salata
– € 13,00 - Bottoni di lingua di vitello burro fuso profumato al limone e tartufo
– € 18,00 - Capelletti di carne in brodo
– € 14,00
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
| Strozzapreti no glutine Condimento a piacere | € 10,00 |
| Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia | € 12,00 |
- Strozzapreti no glutine Condimento a piacere
– € 10,00 - Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia
– € 12,00
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
| Strozzapreti no glutine Condimento a piacere | € 10,00 |
| Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia | € 12,00 |
- Strozzapreti no glutine Condimento a piacere
– € 10,00 - Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia
– € 12,00
SECONDI PIATTI
| Crocchette di ceci su salsa di friggitelli | € 10,00 |
| Uova nel tegamino al Tartufo bianco gr.5 con cialdino di Pane | € 12,00 |
| Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina | € 12,00 |
| Coniglio confit al sangiovese e pera volpina | € 14,00 |
| Brasato di manzo funghi porcini e polenta bramata | € 14,00 |
| Guancia di vitella purea di zucca e amaretti | € 16,00 |
- Crocchette di ceci su salsa di friggitelli
– € 10,00 - Uova nel tegamino al Tartufo bianco gr.5 con cialdino di Pane
– € 12,00 - Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina
– € 12,00 - Coniglio confit al sangiovese e pera volpina
– € 14,00 - Brasato di manzo funghi porcini e polenta bramata
– € 14,00 - Guancia di vitella purea di zucca e amaretti
– € 16,00
SECONDI PIATTI
| Crocchette di ceci su salsa di friggitelli | € 10,00 |
| Uova nel tegamino al Tartufo bianco gr.5 con cialdino di Pane | € 12,00 |
| Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina | € 12,00 |
| Coniglio confit al sangiovese e pera volpina | € 14,00 |
| Brasato di manzo funghi porcini e polenta bramata | € 14,00 |
| Guancia di vitella purea di zucca e amaretti | € 16,00 |
- Crocchette di ceci su salsa di friggitelli
– € 10,00 - Uova nel tegamino al Tartufo bianco gr.5 con cialdino di Pane
– € 12,00 - Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina
– € 12,00 - Coniglio confit al sangiovese e pera volpina
– € 14,00 - Brasato di manzo funghi porcini e polenta bramata
– € 14,00 - Guancia di vitella purea di zucca e amaretti
– € 16,00
LA GRIGLIA
| Salsiccia | € 7,00 |
| Misto alla griglia: Salsiccia Costine di maiale costolette di Castrato | € 14,00 |
| Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Brisighella patate al forno | € 16,00 |
| Bavetta di Angus marezzato 18 mesi porcini e salsa barbecue | € 18,00 |
- Salsiccia
– € 7,00 - Misto alla griglia: Salsiccia Costine di maiale costolette di Castrato
– € 14,00 - Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Brisighella patate al forno
– € 16,00 - Bavetta di Angus marezzato 18 mesi porcini e salsa barbecue
– € 18,00
LA GRIGLIA
| Salsiccia | € 7,00 |
| Misto alla griglia: Salsiccia Costine di maiale costolette di Castrato | € 14,00 |
| Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Brisighella patate al forno | € 16,00 |
| Bavetta di Angus marezzato 18 mesi porcini e salsa barbecue | € 18,00 |
- Salsiccia
– € 7,00 - Misto alla griglia: Salsiccia Costine di maiale costolette di Castrato
– € 14,00 - Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Brisighella patate al forno
– € 16,00 - Bavetta di Angus marezzato 18 mesi porcini e salsa barbecue
– € 18,00
CONTORNI
| Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino | € 4,00 |
| Patate al forno | € 4,00 |
| Fritto misto polenta crema salvia | € 6,00 |
| Verdure miste alla griglia | € 6,00 |
| Funghi Porcini fritti | € 10,00 |
- Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino
– € 4,00 - Patate al forno
– € 4,00 - Fritto misto polenta crema salvia
– € 6,00 - Verdure miste alla griglia
– € 6,00 - Funghi Porcini fritti
– € 10,00
CONTORNI
| Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino | € 4,00 |
| Patate al forno | € 4,00 |
| Fritto misto polenta crema salvia | € 6,00 |
| Verdure miste alla griglia | € 6,00 |
| Funghi Porcini fritti | € 10,00 |
- Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino
– € 4,00 - Patate al forno
– € 4,00 - Fritto misto polenta crema salvia
– € 6,00 - Verdure miste alla griglia
– € 6,00 - Funghi Porcini fritti
– € 10,00
DOLCI
| Crema catalana alla gianduia frutta secca caramellata | € 6,00 |
| Tiramisù di maron glassè e rum | € 6,00 |
| Torta di carote e mascarpone | € 6,00 |
| Tenerina zabaione e arancio | € 6,00 |
| Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese | € 6,00 |
| Sorbetto cremoso al Limone | € 4,00 |
| Sorbetto cremoso al Caffè | € 4,00 |
| Sorbetto cremoso al Rum | € 5,00 |
- Crema catalana alla gianduia frutta secca caramellata
– € 6,00 - Tiramisù di maron glassè e rum
– € 6,00 - Torta di carote e mascarpone
– € 6,00 - Tenerina zabaione e arancio
– € 6,00 - Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
– € 6,00 - Sorbetto cremoso al Limone
– € 4,00 - Sorbetto cremoso al Caffè
– € 4,00 - Sorbetto cremoso al Rum
– € 5,00
DOLCI
| Crema catalana alla gianduia frutta secca caramellata | € 6,00 |
| Tiramisù di maron glassè e rum | € 6,00 |
| Torta di carote e mascarpone | € 6,00 |
| Tenerina zabaione e arancio | € 6,00 |
| Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese | € 6,00 |
| Sorbetto cremoso al Limone | € 4,00 |
| Sorbetto cremoso al Caffè | € 4,00 |
| Sorbetto cremoso al Rum | € 5,00 |
- Crema catalana alla gianduia frutta secca caramellata
– € 6,00 - Tiramisù di maron glassè e rum
– € 6,00 - Torta di carote e mascarpone
– € 6,00 - Tenerina zabaione e arancio
– € 6,00 - Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
– € 6,00 - Sorbetto cremoso al Limone
– € 4,00 - Sorbetto cremoso al Caffè
– € 4,00 - Sorbetto cremoso al Rum
– € 5,00
Coperto € 2,50
Vi informiamo che alcuni ingredienti presenti in carta, in base alla stagionalità e reperibilità, possono essere sostituiti con prodotti surgelati.
In caso di intolleranze alimentari e/o allergie Vi invitiamo ad informare tempestivamente il personale di sala o a consultare l’apposita tabella allergeni che Vi sarà fornita su richiesta.
Tuttavia non possiamo garantire la totale assenza di contaminazioni in tracce.
Degustazione
Minimo 2 persone
Ricottina in padella
alle castagne e miele
Passatelli asciutti
fonduta di fossa
funghi porcini
polvere di rigatina
Bottoni di lingua di vitello
burro fuso profumato al limone
lamelle di tartufo
Brasato di manzo
funghi porcini e polenta bramata
Tenerina
zabaione e arancio
Euro
45,00
Bevande escluse
