Servizio d’asporto sconto 20%

La cucina della locanda è legata ai sapori del territorio, all’ importanza della stagionalità e all’offerta ai propri clienti dei prodotti della nostra terra.

Erbe, carni, ortaggi formaggi e vini sono scelti con cura  ed attenzione, con ricerca costante di qualità e prodotti di nicchia, sono soprattutto i fornitori locali che occupano le nostre cucine e una particolare ed intensa collaborazione con il Giardino delle Erbe Officinali di Casola Valsenio contribuisce in maniera importante all’arricchimento dei sapori del territorio che raccolgono una vivace dedizione.

CARTA DEI VINI

ANTIPASTI

Sformatino porro parmigiano tartufo nero
( 1 , 3 , 7 )
€ 10,00
Flan asparagi pesto di basilico e timo
( 3 , 7 )
€ 8,00
Polpettine al tarassaco misticanza di erbe e fiori
( 1 , 3 , 7 )
€ 10,00
Tagliere di affettati di Mora Piada Tigella farcita al lardo Scalogno
( 1 , 7 )
€ 12,00

ANTIPASTI

  • Sformatino porro parmigiano tartufo nero
    ( 1 , 3 , 7 )
    € 10,00
  • Flan asparagi pesto di basilico e timo
    ( 3 , 7 )
    € 8,00
  • Polpettine al tarassaco misticanza di erbe e fiori
    ( 1 , 3 , 7 )
    € 10,00
  • Tagliere di affettati di Mora Piada Tigella farcita al lardo Scalogno
    ( 1 , 7 )
    € 12,00

PRIMI PIATTI

Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia

Vellutata vegana malva e topinambur € 10,00
Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
( 1 , 3 , 9 )
€ 10,00
Spaghetti alla chitarra carciofo violetto maggiorana mandorle
( 1 , 3 , 8 )
€ 12,00
Gnocchetti di patate pomodorini timo e pinoli tostati
( 1 , 3 )
€ 12,00
Garganelli al pettine scalogno e pancetta stagionata
( 1 , 3 )
€ 12,00
Passatelli agli strigoli
( 1 , 3 , 7 , 8 )
€ 12,00
Ravioli d’ortica pecorino e fiori officinali
( 1 , 3 , 7 )
€ 13,00
Triangoli ripieni al radicchio rosso prosciutto scottato
( 1 , 3 )
€ 13,00
Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
( 1 , 3 , 7 )
€ 12,00
Cappelletti in brodo
( 1 , 3 , 7 , 9 )
€ 14,00

PRIMI PIATTI

Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia

  • Vellutata vegana malva e topinambur
    € 10,00
  • Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
    ( 1 , 3 , 9 )
    € 10,00
  • Spaghetti alla chitarra carciofo violetto maggiorana mandorle
    ( 1 , 3 , 8 )
    € 12,00
  • Gnocchetti di patate pomodorini timo e pinoli tostati
    ( 1 , 3 )
    € 12,00
  • Garganelli al pettine scalogno e pancetta stagionata
    ( 1 , 3 )
    € 12,00
  • Passatelli agli strigoli
    ( 1 , 3 , 7 , 8 )
    € 12,00
  • Ravioli d’ortica pecorino e fiori officinali
    ( 1 , 3 , 7  )
    € 13,00
  • Triangoli ripieni al radicchio rosso prosciutto scottato
    ( 1 , 3 )
    € 13,00
  • Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
    ( 1 , 3 , 7  )
    € 12,00
  • Cappelletti in brodo
    ( 1 , 3 , 7 , 9 )
    € 14,00

PRIMI PIATTI PER CELIACI

NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine

Strozzapreti no glutine Condimento a piacere € 10,00
Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia
( 3 , 7 )
€ 12,00

PRIMI PIATTI PER CELIACI

NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine

  • Strozzapreti no glutine Condimento a piacere
    – € 10,00
  • Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia
    ( 3 , 7 )
    – € 12,00

SECONDI PIATTI

Filetto di maialino su guazzetto alle erbe aromatiche € 14,00
Hamburger Gourmet di Mora e Scottona verdure dell’orto e avocado € 12,00
Tartare di Scottona pesto di rucola mousse di parmigiano
( 7 )
€ 14,00
Faraona ripiena ai porcini su fonduta di sedano rapa e tartufo nero
( 9 )
€ 15,00

SECONDI PIATTI

  • Filetto di maialino su guazzetto alle erbe aromatiche
    € 14,00
  • Hamburger Gourmet di Mora e Scottona verdure dell’orto e avocado
    € 12,00
  • Tartare di Scottona pesto di rucola mousse di parmigiano
    ( 7 )
    € 14,00
  • Faraona ripiena ai porcini su fonduta di sedano rapa e tartufo nero
    ( 9 )
    € 15,00

LA GRIGLIA

Castrato bacchetta € 14,00
Tagliata di Scottona razza Limousine al Sale dolce di Cervia EVO Prata € 18,00
Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue € 20,00
Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Pancetta di Mora al miele, Costina € 22,00

LA GRIGLIA

  • Castrato bacchetta
    € 14,00
  •  Tagliata di Scottona razza Limousine al Sale dolce di Cervia EVO Prata
    € 18,00
  • Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue
    € 20,00
  • Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Pancetta di Mora al miele, Costina
    € 22,00

CONTORNI

Fiori di zucca in tempura
( 1 )
€ 5,00
Patate fritte taglio grosso profumate al Rosmarino € 5,00
Patate nuove al forno € 5,00
Fritto misto… crema salvia zucchine
( 1 , 3 , 7 )
€ 6,00
Verdure miste alla griglia € 6,00

CONTORNI

  • Fiori di zucca in tempura
    ( 1 )
    € 5,00
  • Patate fritte taglio grosso profumate al Rosmarino
    € 5,00
  • Patate nuove al forno
    € 5,00
  • Fritto misto… crema salvia zucchine
    ( 1 , 3 , 7 )
    € 6,00
  • Verdure miste alla griglia
    € 6,00

DOLCI

Spuma allo squacquerone fichi caramellati terra al cioccolato
( 7 , 8 )
€ 6,00
Budino limone e mandorle in salsa di fragole
( 7  )
€ 6,00
Panna cotta al basilico
( 1 , 3 , 7 , 8 )
€ 6,00
Tortino morbido amaretti e pera caramellata al limone
( 1 , 3 , 7 , 8 )
€ 6,00
Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
( 1 , 3 , 7 , 8 )
€ 6,00
Sorbetto cremoso al Caffè
( 1 , 3 , 6 , 7 , 8 )
€ 5,00
Sorbetto cremoso al Rum
( 1 , 3 , 6 , 7 , 8 )
€ 5,00

DOLCI

  • Spuma allo squacquerone fichi caramellati terra al cioccolato
    ( 7 , 8 )
    € 6,00
  • Budino limone e mandorle in salsa di fragole
    ( 3 , 7 , 8 )
    € 6,00
  • Panna cotta al basilico
    ( 7  )
    € 6,00
  • Tortino morbido amaretti e pera caramellata al limone
    ( 1 , 3 , 7 , 8 )
    € 6,00
  • Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
    ( 1 , 3 , 7 , 8 )
    € 6,00
  • Sorbetto cremoso al Caffè
    ( 1 , 3 , 6 , 7 , 8 )
    € 5,00
  • Sorbetto cremoso al Rum
    ( 1 , 3 , 6 , 7 , 8 )
    € 5,00

Coperto € 2,50

Vi informiamo che alcuni ingredienti presenti in carta, in base alla stagionalità e reperibilità, possono essere sostituiti con prodotti surgelati.

In caso di intolleranze alimentari e/o allergie Vi invitiamo ad informare tempestivamente il personale di sala o a consultare l’apposita tabella allergeni qui di seguito:

 Tuttavia non possiamo garantire la totale assenza di contaminazioni in tracce.

  1. CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
  2. CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
  3. UOVA e prodotti a base di uova
  4. PESCE e prodotti a base di pesce
  5. ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
  6. SOIA e prodotti a base di soia
  7. LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
  9. SEDANO e prodotti a base di sedano
  10. SENAPE e prodotti a base di senape
  11. SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
  12. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
  13. LUPINI e prodotti a base di lupini
  14. MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
1) CEREALIcontenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
3) UOVA e prodotti a base di uova
4) PESCE e prodotti a base di pesce
5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
6) SOIA e prodotti a base di soia
7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
9) SEDANO e prodotti a base di sedano
10) SENAPE e prodotti a base di senape
11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
13) LUPINI e prodotti a base di lupini
14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
CARTA DEI VINI

Degustazione

Minimo 2 persone

Flan asparagi
pesto di basilico e timo

Spaghetti alla chitarra
carciofo violetto di Romagna
maggiorana mandorle

Ravioli d’ortica
pecorini e fiori officinali

Filetto di maialino
su guazzetto alle erbe aromatiche

Budino limone e mandorle
in salsa di fragole

€ 40

Bevande escluse

CARTA DEI VINI

Il Cardello Locanda

Un'incantevole luogo per chi vuole vivere emozioni
CONTATTI E PRENOTAZIONI