Servizio d’asporto sconto 20%

La cucina della locanda è legata ai sapori del territorio, all’ importanza della stagionalità e all’offerta ai propri clienti dei prodotti della nostra terra.

Erbe, carni, ortaggi formaggi e vini sono scelti con cura  ed attenzione, con ricerca costante di qualità e prodotti di nicchia, sono soprattutto i fornitori locali che occupano le nostre cucine e una particolare ed intensa collaborazione con il Giardino delle Erbe Officinali di Casola Valsenio contribuisce in maniera importante all’arricchimento dei sapori del territorio che raccolgono una vivace dedizione.

CARTA DEI VINI

ANTIPASTI

Flan di Carciofi crosticina di pasta fillo fonduta di pecorino
( 1 , 3 , 7 )
€ 10,00
Polenta mais e saraceno con cuore di patè e tartufo marzolino
( 7 )
€ 12,00
Cialdino di riso venere tartare di scamone maionese al tartufo marzolino
( )
€ 12,00
Tagliere di affettati di Mora Piada Tigella farcita al lardo Scalogno
( 1 , 7 )
€ 12,00

ANTIPASTI

  • Flan di Carciofi crosticina di pasta fillo fonduta di pecorino
    ( 1 , 3 , 7 )
    € 10,00
  • Polenta mais e saraceno con cuore di patè e tartufo marzolino
    ( 7 )
    € 12,00
  • Cialdino di riso venere tartare di scamone maionese al tartufo marzolino
    ( )
    € 12,00
  • Tagliere di affettati di Mora Piada Tigella farcita al lardo Scalogno
    ( 1 , 7 )
    € 12,00

PRIMI PIATTI

Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia

Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
( 1 , 3 , 9 )
€ 10,00
Tagliatella al tartufo marzolino
( 1 , 3 , 7 )
€ 13,00
Spaghetto fatto in casa barbina rossa stracciatella nocciole
( 1 , 3 , 7 , 8 )
€ 13,00
Gnocchi di patate e cime di rapa A.O.P.
( 1 , 3 )
€ 12,00
Spoja lorda raviggiolo radicchio rosso pomodorini confit
( 1 , 3 , 7 , 8 )
€ 13,00
Passatelli asciutti formaggio di fossa guanciale e funghi pioppini
( 1 , 3 , 7 )
€ 14,00
Cappellacci ai funghi porcini
( 1 , 3 , 7 )
€ 15,00
Ravioli cavolo nero patata rossa spuma al pomodoro tartufo marzolino
( 1 , 3 , 7 )
€ 15,00
Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
( 1 , 3 , 7 )
€ 13,00
Cappelletti di carne in brodo
( 1 , 3 , 7 , 9 )
€ 15,00

PRIMI PIATTI

Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia

  • Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
    ( 1 , 3 , 9 )
    € 10,00
  • Tagliatella al tartufo marzolino
    ( 1 , 3 , 7 )
    € 13,00
  • Spaghetto fatto in casa barbina rossa stracciatella nocciole
    ( 1 , 3 , 7 , 8 )
    € 13,00
  • Gnocchi di patate e cime di rapa A.O.P.
    ( 1 , 3 )
    € 12,00
  • Spoja lorda raviggiolo radicchio rosso pomodorini confit
    ( 1 , 3 , 7 , 8 )
    € 13,00
  • Passatelli asciutti formaggio di fossa guanciale e funghi pioppini
    ( 1 , 3 , 7  )
    € 14,00
  • Cappellacci ai funghi porcini
    ( 1 , 3 , 7  )
    € 15,00
  • Ravioli cavolo nero patata rossa spuma al pomodoro tartufo marzolino
    ( 1 , 3 , 7  )
    € 15,00
  • Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
    ( 1 , 3 , 7  )
    € 13,00
  • Cappelletti di carne in brodo
    ( 1 , 3 , 7 , 9 )
    € 15,00

PRIMI PIATTI PER CELIACI

NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine

Strozzapreti ai funghi porcini € 14,00
Tortelli ricotta e spinaci al burro fuso e salvia
( 3 , 7 )
€ 14,00

PRIMI PIATTI PER CELIACI

NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine

  • Strozzapreti ai funghi porcini
    – € 14,00
  • Tortelli ricotta e spinaci al burro fuso e salvia
    ( 3 , 7 )
    – € 14,00

SECONDI PIATTI

Pancia di maialino a bassa temperatura gel di barbabietola e puntarelle
( )
€ 14,00
Hamburger vegano ai legumi
( )
€ 12,00
Baccalà in crosta su crema di ceci cavolo nero AOP
( 1 , 4 , 6 , 9 , 10 , 11 )
€ 16,00
Uova al tegamino al tartufo bianco e pane ai cereali
( 1 , 5 , 6 , 8 , 11 )
€ 12,00
Pernice in casseruola prugne castagne polenta
(7 , 9 )
€ 18,00
Vitello mela glassata riduzione di Cardenal Mendosa
( )
€ 18,00
Polpettine cavolo cappuccio uvetta e pinoli
( 1 , 3 , 7  )
€ 12,00

SECONDI PIATTI

  • Pancia di maialino a bassa temperatura gel di barbabietola e puntarelle
    (  )
    € 14,00
  • Hamburger vegano ai legumi
    € 12,00
  • Baccalà in crosta su crema di ceci cavolo nero AOP
    ( 1 , 4 , 6 , 9 , 10 , 11 )
    € 16,00
  • Uova al tegamino al tartufo bianco e pane ai cereali
    ( 1 , 5 , 6 , 8 , 11 )
    € 12,00
  • Pernice in casseruola prugne castagne polenta
    (7 , 9 )
    € 18,00
  • Vitello mela glassata riduzione di Cardenal Mendosa
    ( )
    € 18,00
  • Polpettine cavolo cappuccio uvetta e pinoli
    ( 1 , 3 , 7  )
    € 12,00

LA GRIGLIA

Castrato bacchetta € 14,00
Tagliata di Scottona razza Limousine al Sale dolce di Cervia e rosmarino € 20,00
Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue € 20,00
Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Pancetta di Mora al miele, Costina € 23,00

LA GRIGLIA

  • Castrato bacchetta
    € 14,00
  •  Tagliata di Scottona razza Limousine al Sale dolce di Cervia e rosmarino
    € 20,00
  • Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue
    € 20,00
  • Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Pancetta di Mora al miele, Costina
    € 23,00

CONTORNI

Cardo in tempura
( 1 )
€ 5,00
Patate fritte taglio grosso profumate al Rosmarino € 5,00
Patate al forno € 5,00
Polenta fritta € 5,00
Verdure miste alla griglia € 6,00
Funghi porcini frutti
( 1 )
€ 10,00

CONTORNI

  • Cardo in tempura
    ( 1 )
    € 5,00
  • Patate fritte taglio grosso profumate al Rosmarino
    € 5,00
  • Patate al forno
    € 5,00
  • Polenta fritta
    € 5,00
  • Verdure miste alla griglia
    € 6,00
  • Funghi porcini fritti
    ( 1 )
    € 10,00

DOLCI

Latte brulè
( 3 , 7 )
€ 6,00
La panna cotta con cristalli di caramello e frutti rossi
( 3 , 7 )
€ 6,00
Sbriciolata ricotta cioccolato su crema al rum
( 1 , 3 , 7 )
€ 6,00
Tiramisù nel suo bignè croccante con crema al caffè
( 1 , 3 , 7 )
€ 6,00
Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
( 1 , 3 , 7 , 8 )
€ 6,00
Sorbetto cremoso al Caffè
( 1 , 3 , 6 , 7 , 8 )
€ 5,00
Sorbetto cremoso al Rum
( 1 , 3 , 6 , 7 , 8 )
€ 5,00

DOLCI

  • Latte brulè
    ( 3 , 7 )
    € 6,00
  • La panna cotta con cristalli di caramello e frutti rossi
    ( 3 , 7 )
    € 6,00
  • Sbriciolata ricotta cioccolato su crema al rum
    ( 1 , 3 , 7 )
    € 6,00
  • Tiramisù nel suo bignè croccante con crema al caffè
    ( 1 , 3 , 7 )
    € 6,00
  • Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
    ( 1 , 3 , 7 , 8 )
    € 6,00
  • Sorbetto cremoso al Caffè
    ( 1 , 3 , 6 , 7 , 8 )
    € 5,00
  • Sorbetto cremoso al Rum
    ( 1 , 3 , 6 , 7 , 8 )
    € 5,00

Coperto € 3,00

Vi informiamo che alcuni ingredienti presenti in carta, in base alla stagionalità e reperibilità, possono essere sostituiti con prodotti surgelati.

In caso di intolleranze alimentari e/o allergie Vi invitiamo ad informare tempestivamente il personale di sala o a consultare l’apposita tabella allergeni qui di seguito:

 Tuttavia non possiamo garantire la totale assenza di contaminazioni in tracce.

  1. CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
  2. CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
  3. UOVA e prodotti a base di uova
  4. PESCE e prodotti a base di pesce
  5. ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
  6. SOIA e prodotti a base di soia
  7. LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
  9. SEDANO e prodotti a base di sedano
  10. SENAPE e prodotti a base di senape
  11. SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
  12. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
  13. LUPINI e prodotti a base di lupini
  14. MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
1) CEREALIcontenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
3) UOVA e prodotti a base di uova
4) PESCE e prodotti a base di pesce
5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
6) SOIA e prodotti a base di soia
7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
9) SEDANO e prodotti a base di sedano
10) SENAPE e prodotti a base di senape
11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
13) LUPINI e prodotti a base di lupini
14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
CARTA DEI VINI

Degustazione

Minimo 2 persone

Flan di Carciofi
crosticina di pasta fillo
fonduta di pecorino

Passatelli asciutti formaggio di fossa
guanciale e funghi pioppini
Ravioli cavolo nero patata rossa
spuma al pomodoro tartufo marzolino

Pancia di maialino
in cottura a bassa temperatura
gel di barbabietola e puntarelle

Tiramisù nel suo bignè croccante
con crema al caffè

€ 47

Bevande escluse

CARTA DEI VINI

Il Cardello Locanda

Un'incantevole luogo per chi vuole vivere emozioni
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