Servizio d’asporto sconto 20%
La cucina della locanda è legata ai sapori del territorio, all’ importanza della stagionalità e all’offerta ai propri clienti dei prodotti della nostra terra.
Erbe, carni, ortaggi formaggi e vini sono scelti con cura ed attenzione, con ricerca costante di qualità e prodotti di nicchia, sono soprattutto i fornitori locali che occupano le nostre cucine e una particolare ed intensa collaborazione con il Giardino delle Erbe Officinali di Casola Valsenio contribuisce in maniera importante all’arricchimento dei sapori del territorio che raccolgono una vivace dedizione.
ANTIPASTI
| Pasta brisée con funghi porcini, crema di formaggio a latte crudo | 1  7  |
€ 10,00 |
| Muffin alla zucca, fonduta di provola, nocciole | 7 8  |
€ 10,00 |
| Polenta dorata al patè di fegatini, tartufo nero, salsa al cavolo nero | € 10,00 | |
| Fiori di zucca in tempura, bufala, alici di Cetara, pachino, basilico | 7 |
€ 10,00 |
| Tagliere selezione di affettati nostrani, piada, gnocco fritto, pecorino, giardiniera | 1 7 |
€ 14,00 |
ANTIPASTI
- Pasta brisée con funghi porcini, crema di formaggio a latte crudo
( 1, 7 )
– € 10,00 - Muffin alla zucca, fonduta di provola, nocciole
( 7, 8 )
– € 10,00 - Polenta dorata al patè di fegatini, tartufo nero, salsa al cavolo nero
– € 10,00 - Fiori di zucca in tempura, bufala, alici di Cetara, pachino, basilico
( 7 )
– € 10,00 - Tagliere selezione di affettati nostrani, piada, gnocco fritto, pecorino, giardiniera
( 1, 7 )
– € 14,00
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
| Tagliatelle al ragù di Mora Romagnola | 1 3  9  |
€ 12,00 |
| Passatelli ai funghi porcini, guanciale, pesto di pomodorini | 1 3 7 |
€ 16,00 |
| Gnocchi di marroni, funghi finferli, crema di parmigiano | 1 3 7 |
€ 15,00 |
| Scrigni al cacao, zucca, noci, burro chiarificato, maggiorana | 1 3 7 8 |
€ 16,00 |
| Triangoli all’ortica e borragine | 1 3 7 |
€ 15,00 |
| Cappellacci agli stridoli, cipollotto, ciliegino | 1 3 7 |
€ 16,00 |
| Fagottini alle melanzane alla brace, fonduta di provola | 1 3 7 |
€ 16,00 |
| Tortelli ricotta e spinaci, burro fuso e salvia | 1 3 7 |
€ 14,00 |
| Strozzapreti di farina antica Saragolla, scalogno e guanciale | 1 3 |
€ 15,00 |
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
- Tagliatelle al ragù di Mora Romagnola
( 1, 3 , 9 )
– € 12,00 - Passatelli ai funghi porcini, guanciale, pesto di pomodorini
( 1, 3 , 7 )
– € 16,00 - Gnocchi di marroni, funghi finferli, crema di parmigiano
( 1, 3 , 7 )
– € 15,00 - Scrigni al cacao, zucca, noci, burro chiarificato, maggiorana
( 1, 3 , 7 , 8 )
– € 16,00 - Triangoli all’ortica e borragine
( 1, 3 , 7 )
– € 15,00 - Cappellacci agli stridoli, cipollotto, ciliegino
( 1, 3 , 7 )
– € 16,00 - Fagottini alle melanzane alla brace, fonduta di provola
( 1, 3 , 7 )
– € 16,00 - Tortelli ricotta e spinaci, burro fuso e salvia
( 1, 3 , 7 )
– € 14,00 - Strozzapreti di farina antica Saragolla, scalogno e guanciale
( 1, 3 )
– € 15,00
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
| Fiori di zucca in tempura, bufala, alici di Cetara, pachino, basilico | 7 |
€ 10,00 |
| Muffin alla zucca, fonduta di provola, nocciole | 7 8 |
€ 10,00 |
| Polenta dorata al patè di fegatini, tartufo nero, salsa al cavolo nero | € 10,00 | |
| Strozzapreti allo scalogno e guanciale | 3 |
€ 15,00 |
| Tortelli ricotta e spinaci al burro fuso e salvia | 3 7 |
€ 15,00 |
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
- Fiori di zucca in tempura, bufala, alici di Cetara, pachino, basilico
( 7 )
– € 10,00 - Muffin alla zucca, fonduta di provola, nocciole
( 7, 8 )
– € 10,00 - Polenta dorata al patè di fegatini, tartufo nero, salsa al cavolo nero
– € 10,00 - Strozzapreti allo scalogno e guanciale
( 3 )
– € 15,00 - Tortelli ricotta e spinaci al burro fuso e salvia
( 3, 7 )
– € 15,00
SECONDI PIATTI
| Filetto di Mora ai frutti antichi, liquirizia, mosto cotto | 7 |
€ 18,00 |
| Guancia di manzo brasata al Sangiovese su croccantino di mais | € 20,00 | |
| Pernice, prugne, castagne, verza al salto | € 22,00 | |
| Faraona farcita al tartufo nero con il suo fondo e verdure di corte | € 16,00 | |
| Baccalà, pomodoro, scalogno, colatura di alici, vela di polenta | € 16,00 | |
| Polpettine alle erbe di campo, malva, borragine, tarassaco | 1 3 7 |
€ 12,00 |
SECONDI PIATTI
- Filetto di Mora ai frutti antichi, liquirizia, mosto cotto
( 7 )
– € 18,00 - Guancia di manzo brasata al Sangiovese su croccantino di mais
– € 20,00 - Pernice, prugne, castagne, verza al salto
– € 22,00 - Faraona farcita al tartufo nero con il suo fondo e verdure di corte
– € 16,00 - Baccalà, pomodoro, scalogno, colatura di alici, vela di polenta
– € 16,00 - Polpettine alle erbe di campo, malva, borragine, tarassaco
( 1, 3 , 7 )
– € 12,00
LA GRIGLIA
| Tomahawk di razza suina Mora Romagnola, salsa in agrodolce | € 28,00 | |
| Costolette di castrato | € 14,00 | |
| Tagliata di Scottona Limousine al sale dolce di Cervia e rosmarino | € 24,00 | |
| Bavetta di Angus marezzata 18 mesi, salsa barbecue | 6  |
€ 24,00 |
| Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Lonzino di Mora, Pancetta al miele | 6 |
€ 26,00 |
LA GRIGLIA
- Tomahawk di razza suina Mora Romagnola, salsa in agrodolce
– € 28,00 - Costolette di castrato
– € 14,00 - Tagliata di Scottona Limousine al sale dolce di Cervia e rosmarino
– € 24,00 - Bavetta di Angus marezzata 18 mesi, salsa barbecue
( 6 )
– € 24,00 - Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Lonzino di Mora, Pancetta al miele
( 6 )
– € 26,00
CONTORNI
| Patate fritte profumate al rosmarino | € 5,00 | |
Patate al forno  |
€ 5,00 | |
| Fritto misto di zucchine, salvia, crema | 1 |
€ 6,00 |
| Verdure miste alla griglia |
€ 6,00 | |
| Funghi porcini fritti |
€ 12,00 |
CONTORNI
- Patate fritte profumate al rosmarino
– € 5,00 - Patate al forno
– € 5,00 - Fritto misto di zucchine, salvia, crema
( 1 )
– € 6,00 - Verdure miste alla griglia
– € 6,00 - Funghi porcini fritti
– € 12,00
DOLCI
| Tartufo di castagne, crema al rum, crumble al cioccolato | 3 7 |
€ 7,00 |
| Cialda al cioccolato fondente, mousse al mascarpone, frutti di bosco | 7 |
€ 7,00 |
| Frollino, chantilly, fichi caramellati | 1 3 7 |
€ 7,00 |
| Torta alla pera volpina, mela rosa, pera scipiona, zabaione, marsala | 1 3 7 |
€ 7,00 |
| Torta fredda al caffè senza lattosio | € 7,00 | |
| Biscottini della Locanda con calice di Passito di Albana D.O.C.G. | 1 3 7 8 |
€ 7,00 |
| Sorbetto cremoso al caffè | 1 3 6 7 8 |
€ 6,00 |
| Sorbetto cremoso al rum | 1 3 6 7 8 |
€ 6,00 |
DOLCI
- Tartufo di castagne, crema al rum, crumble al cioccolato
( 3, 7 )
– € 7,00 - Cialda al cioccolato fondente, mousse al mascarpone, frutti di bosco
( 7 )
– € 7,00 - Frollino, chantilly, fichi caramellati
( 1, 3 , 7 )
– € 7,00 - Torta alla pera volpina, mela rosa, pera scipiona, zabaione, marsala
( 1, 3 , 7 )
– € 7,00 - Torta fredda al caffè senza lattosio
– € 7,00 - Biscottini della Locanda con calice di Passito di Albana D.O.C.G.
( 1, 3 , 7 , 8 )
– € 7,00 - Sorbetto cremoso al caffè
( 1, 3 , 6 , 7 , 8 )
– € 6,00 - Sorbetto cremoso al rum
( 1, 3 , 6 , 7 , 8 )
– € 6,00
DOLCI SENZA GLUTINE
si prega di informarci al momento dell’ordine della portata
| Tartufo di castagne, crema al rum, crumble al cioccolato | 3 7 |
€ 7,00 |
| Cialda al cioccolato fondente, mousse al mascarpone, frutti di bosco | 7 |
€ 7,00 |
DOLCI SENZA GLUTINE
si prega di informarci al momento dell’ordine della portata
- Tartufo di castagne, crema al rum, crumble al cioccolato
( 3, 7 )
– € 7,00 - Cialda al cioccolato fondente, mousse al mascarpone, frutti di bosco
( 7 )
– € 7,00
Coperto € 3,00
Vi informiamo che alcuni ingredienti presenti in carta, in base alla stagionalità e reperibilità, possono essere sostituiti con prodotti surgelati.
In caso di intolleranze alimentari e/o allergie Vi invitiamo ad informare tempestivamente il personale di sala o a consultare l’apposita tabella allergeni qui di seguito:
Tuttavia non possiamo garantire la totale assenza di contaminazioni in tracce.
- CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
- CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
- UOVA e prodotti a base di uova
- PESCE e prodotti a base di pesce
- ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
- SOIA e prodotti a base di soia
- LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
- SEDANO e prodotti a base di sedano
- SENAPE e prodotti a base di senape
- SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
- ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
- LUPINI e prodotti a base di lupini
- MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
| 1) CEREALIcontenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati | |
| 2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei | |
| 3) UOVA e prodotti a base di uova | |
| 4) PESCE e prodotti a base di pesce | |
| 5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi | |
| 6) SOIA e prodotti a base di soia | |
| 7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio) | |
| 8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti | |
| 9) SEDANO e prodotti a base di sedano | |
| 10) SENAPE e prodotti a base di senape | |
| 11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo | |
| 12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale | |
| 13) LUPINI e prodotti a base di lupini | |
| 14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi | |
Degustazione
Minimo 2 persone
Pasta brisée
funghi porcini, crema di formaggio a latte crudo ( 1 , 7 )
Passatelli
ai funghi porcini, guanciale, pesto di pomodorini ( 1 , 3 , 7 )
Scrigni di grano tenero e cacao
al ripieno di zucca e noci, burro fuso chiarificato e maggiorana ( 1 , 3 , 7 )
Filetto di maialino
ai frutti antichi, liquirizia e mosto cotto ( 7 )
Tartufo di castagne
con crema al rum, crumble al cioccolato ( 3 , 7 )
€ 60,00
