La cucina della locanda è legata ai sapori del territorio, all’ importanza della stagionalità e all’offerta ai propri clienti dei prodotti della nostra terra.

Erbe, carni, ortaggi formaggi e vini sono scelti con cura  ed attenzione, con ricerca costante di qualità e prodotti di nicchia, sono soprattutto i fornitori locali che occupano le nostre cucine e una particolare ed intensa collaborazione con il Giardino delle Erbe Officinali di Casola Valsenio contribuisce in maniera importante all’arricchimento dei sapori del territorio che raccolgono una vivace dedizione.

CARTA DEI VINI

ANTIPASTI

Animelle di vitello cicorietta zucca e liquirizia € 9,00
Ricottina in padella alle castagne e miele € 9,00
Sformatino alle barbabietole fonduta e tartufo bianco € 12,00
Crostini misti… funghi porcini, patè ai fegatini, cavolo nero e lardo € 10,00
Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Giardiniera € 10,00
  • Animelle di vitello cicorietta zucca e liquirizia
    € 9,00
  • Ricottina in padella alle castagne e miele
    € 9,00
  • Sformatino alle barbabietole fonduta e tartufo bianco
    € 12,00
  • Crostini misti… funghi porcini, patè ai fegatini, cavolo nero e lardo
    € 10,00
  • Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Giardiniera
    € 10,00

ANTIPASTI

Animelle di vitello cicorietta zucca e liquirizia € 9,00
Ricottina in padella alle castagne e miele € 9,00
Sformatino alle barbabietole fonduta e tartufo bianco € 12,00
Crostini misti… funghi porcini, patè ai fegatini, cavolo nero e lardo € 10,00
Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Giardiniera € 10,00
  • Animelle di vitello cicorietta zucca e liquirizia
    € 9,00
  • Ricottina in padella alle castagne e miele
    € 9,00
  • Sformatino alle barbabietole fonduta e tartufo bianco
    € 12,00
  • Crostini misti… funghi porcini, patè ai fegatini, cavolo nero e lardo
    € 10,00
  • Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Giardiniera
    € 10,00

PRIMI PIATTI

Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia

Crema di zucca e funghi porcini € 10,00
Tagliatella al ragù di Mora Romagnola € 10,00
Tagliatella al tartufo bianco gr.5 € 16,00
Passatelli asciutti fonduta di fossa funghi porcini polvere di rigatina € 12,00
Mezzelune di patate vellutata di cannellini e guancialino € 13,00
Tortelli di marroni Evo e pepe € 13,00
Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia € 12,00
Ravioli di farina gentil rosso ai broccoli e ricotta salata € 13,00
Bottoni di lingua di vitello burro fuso profumato al limone e tartufo € 18,00
Cappelletti di carne in brodo € 14,00
  • Crema di zucca e funghi porcini
    € 10,00
  • Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
    € 10,00
  • Tagliatella al tartufo bianco gr.5
    € 16,00
  • Passatelli asciutti fonduta di fossa funghi porcini polvere di rigatina
    € 12,00
  • Mezzelune di patate vellutata di cannellini e guancialino
    € 13,00
  • Tortelli di marroni Evo e pepe
    € 13,00
  • Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
    € 12,00
  • Ravioli di farina gentil rosso ai broccoli e ricotta salata
    € 13,00
  • Bottoni di lingua di vitello burro fuso profumato al limone e tartufo
    € 18,00
  • Capelletti di carne in brodo
    € 14,00

PRIMI PIATTI

Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia

Crema di zucca e funghi porcini € 10,00
Tagliatella al ragù di Mora Romagnola € 10,00
Tagliatella al tartufo bianco gr.5 € 16,00
Passatelli asciutti fonduta di fossa funghi porcini polvere di rigatina € 12,00
Mezzelune di patate vellutata di cannellini e guancialino € 13,00
Tortelli di marroni Evo e pepe € 13,00
Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia € 12,00
Ravioli di farina gentil rosso ai broccoli e ricotta salata € 13,00
Bottoni di lingua di vitello burro fuso profumato al limone e tartufo € 18,00
Cappelletti di carne in brodo € 14,00
  • Crema di zucca e funghi porcini
    € 10,00
  • Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
    € 10,00
  • Tagliatella al tartufo bianco gr.5
    € 16,00
  • Passatelli asciutti fonduta di fossa funghi porcini polvere di rigatina
    € 12,00
  • Mezzelune di patate vellutata di cannellini e guancialino
    € 13,00
  • Tortelli di marroni Evo e pepe
    € 13,00
  • Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
    € 12,00
  • Ravioli di farina gentil rosso ai broccoli e ricotta salata
    € 13,00
  • Bottoni di lingua di vitello burro fuso profumato al limone e tartufo
    € 18,00
  • Capelletti di carne in brodo
    € 14,00

PRIMI PIATTI PER CELIACI

NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine

Strozzapreti no glutine Condimento a piacere € 10,00
Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia € 12,00
  • Strozzapreti no glutine Condimento a piacere
    – € 10,00
  • Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia
    – € 12,00

PRIMI PIATTI PER CELIACI

NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine

Strozzapreti no glutine Condimento a piacere € 10,00
Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia € 12,00
  • Strozzapreti no glutine Condimento a piacere
    – € 10,00
  • Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia
    – € 12,00

SECONDI PIATTI

Crocchette di ceci su salsa di friggitelli € 10,00
Uova nel tegamino al Tartufo bianco gr.5 con cialdino di Pane € 12,00
Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina € 12,00
Coniglio confit al sangiovese e pera volpina € 14,00
Brasato di manzo funghi porcini e polenta bramata € 14,00
Guancia di vitella purea di zucca e amaretti € 16,00
  • Crocchette di ceci su salsa di friggitelli
    € 10,00
  • Uova nel tegamino al Tartufo bianco gr.5 con cialdino di Pane
    € 12,00
  • Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina
    € 12,00
  • Coniglio confit al sangiovese e pera volpina
    € 14,00
  • Brasato di manzo funghi porcini e polenta bramata
    € 14,00
  • Guancia di vitella purea di zucca e amaretti
    € 16,00

SECONDI PIATTI

Crocchette di ceci su salsa di friggitelli € 10,00
Uova nel tegamino al Tartufo bianco gr.5 con cialdino di Pane € 12,00
Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina € 12,00
Coniglio confit al sangiovese e pera volpina € 14,00
Brasato di manzo funghi porcini e polenta bramata € 14,00
Guancia di vitella purea di zucca e amaretti € 16,00
  • Crocchette di ceci su salsa di friggitelli
    € 10,00
  • Uova nel tegamino al Tartufo bianco gr.5 con cialdino di Pane
    € 12,00
  • Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina
    € 12,00
  • Coniglio confit al sangiovese e pera volpina
    € 14,00
  • Brasato di manzo funghi porcini e polenta bramata
    € 14,00
  • Guancia di vitella purea di zucca e amaretti
    € 16,00

LA GRIGLIA

Salsiccia € 7,00
Misto alla griglia: Salsiccia Costine di maiale costolette di Castrato € 14,00
Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Brisighella patate al forno € 16,00
Bavetta di Angus marezzato 18 mesi porcini e salsa barbecue € 18,00
  • Salsiccia
    € 7,00
  • Misto alla griglia: Salsiccia Costine di maiale costolette di Castrato
    € 14,00
  • Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Brisighella patate al forno
    € 16,00
  • Bavetta di Angus marezzato 18 mesi porcini e salsa barbecue
    € 18,00

LA GRIGLIA

Salsiccia € 7,00
Misto alla griglia: Salsiccia Costine di maiale costolette di Castrato € 14,00
Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Brisighella patate al forno € 16,00
Bavetta di Angus marezzato 18 mesi porcini e salsa barbecue € 18,00
  • Salsiccia
    € 7,00
  • Misto alla griglia: Salsiccia Costine di maiale costolette di Castrato
    € 14,00
  • Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Brisighella patate al forno
    € 16,00
  • Bavetta di Angus marezzato 18 mesi porcini e salsa barbecue
    € 18,00

CONTORNI

Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino € 4,00
Patate al forno € 4,00
Fritto misto polenta crema salvia € 6,00
Verdure miste alla griglia € 6,00
Funghi Porcini fritti € 10,00
  • Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino
    € 4,00
  • Patate al forno
    € 4,00
  • Fritto misto polenta crema salvia
    € 6,00
  • Verdure miste alla griglia
    € 6,00
  • Funghi Porcini fritti
    € 10,00

CONTORNI

Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino € 4,00
Patate al forno € 4,00
Fritto misto polenta crema salvia € 6,00
Verdure miste alla griglia € 6,00
Funghi Porcini fritti € 10,00
  • Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino
    € 4,00
  • Patate al forno
    € 4,00
  • Fritto misto polenta crema salvia
    € 6,00
  • Verdure miste alla griglia
    € 6,00
  • Funghi Porcini fritti
    € 10,00

DOLCI

Crema catalana alla gianduia frutta secca caramellata € 6,00
Tiramisù di maron glassè e rum € 6,00
Torta di carote e mascarpone € 6,00
Tenerina zabaione e arancio € 6,00
Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese € 6,00
Sorbetto cremoso al Limone € 4,00
Sorbetto cremoso al Caffè € 4,00
Sorbetto cremoso al Rum € 5,00
  • Crema catalana alla gianduia frutta secca caramellata
    € 6,00
  • Tiramisù di maron glassè e rum
    € 6,00
  • Torta di carote e mascarpone
    € 6,00
  • Tenerina zabaione e arancio
    € 6,00
  • Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
    € 6,00
  • Sorbetto cremoso al Limone
    € 4,00
  • Sorbetto cremoso al Caffè
    € 4,00
  • Sorbetto cremoso al Rum
    € 5,00

DOLCI

Crema catalana alla gianduia frutta secca caramellata € 6,00
Tiramisù di maron glassè e rum € 6,00
Torta di carote e mascarpone € 6,00
Tenerina zabaione e arancio € 6,00
Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese € 6,00
Sorbetto cremoso al Limone € 4,00
Sorbetto cremoso al Caffè € 4,00
Sorbetto cremoso al Rum € 5,00
  • Crema catalana alla gianduia frutta secca caramellata
    € 6,00
  • Tiramisù di maron glassè e rum
    € 6,00
  • Torta di carote e mascarpone
    € 6,00
  • Tenerina zabaione e arancio
    € 6,00
  • Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
    € 6,00
  • Sorbetto cremoso al Limone
    € 4,00
  • Sorbetto cremoso al Caffè
    € 4,00
  • Sorbetto cremoso al Rum
    € 5,00

Coperto € 2,50

Vi informiamo che alcuni ingredienti presenti in carta, in base alla stagionalità e reperibilità, possono essere sostituiti con prodotti surgelati.

 In caso di intolleranze alimentari e/o allergie Vi invitiamo ad informare tempestivamente il personale di sala o a consultare l’apposita tabella allergeni che Vi sarà fornita su richiesta.

 Tuttavia non possiamo garantire la totale assenza di contaminazioni in tracce.

CARTA DEI VINI

Degustazione

Minimo 2 persone

Ricottina in padella
alle castagne e miele

Passatelli asciutti
fonduta di fossa
funghi porcini
polvere di rigatina

Bottoni di lingua di vitello
burro fuso profumato al limone
lamelle di  tartufo

Brasato di manzo
funghi porcini e polenta bramata

Tenerina
zabaione e arancio

Euro
45,00

Bevande escluse

CARTA DEI VINI

Il Cardello Locanda

Un'incantevole luogo per chi vuole vivere emozioni
CONTATTI E PRENOTAZIONI