Servizio d’asporto sconto 20%
La cucina della locanda è legata ai sapori del territorio, all’ importanza della stagionalità e all’offerta ai propri clienti dei prodotti della nostra terra.
Erbe, carni, ortaggi formaggi e vini sono scelti con cura ed attenzione, con ricerca costante di qualità e prodotti di nicchia, sono soprattutto i fornitori locali che occupano le nostre cucine e una particolare ed intensa collaborazione con il Giardino delle Erbe Officinali di Casola Valsenio contribuisce in maniera importante all’arricchimento dei sapori del territorio che raccolgono una vivace dedizione.
ANTIPASTI
| Sformatino porro parmigiano tartufo nero ( 1  , 3  , 7  ) |
€ 10,00 |
| Flan asparagi pesto di basilico e timo ( 3 , 7 ) |
€ 8,00 |
| Polpettine al tarassaco misticanza di erbe e fiori ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 10,00 |
| Tagliere di affettati di Mora Piada Tigella farcita al lardo Scalogno ( 1 , 7 ) |
€ 12,00 |
ANTIPASTI
- Sformatino porro parmigiano tartufo nero
( 1, 3 , 7 )
– € 10,00 - Flan asparagi pesto di basilico e timo
( 3, 7 )
– € 8,00 - Polpettine al tarassaco misticanza di erbe e fiori
( 1, 3 , 7 )
– € 10,00 - Tagliere di affettati di Mora Piada Tigella farcita al lardo Scalogno
( 1, 7 )
– € 12,00
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
| Vellutata vegana malva e topinambur | € 10,00 |
| Tagliatella al ragù di Mora Romagnola ( 1 , 3 , 9  ) |
€ 10,00 |
| Spaghetti alla chitarra carciofo violetto maggiorana mandorle ( 1 , 3 , 8  ) |
€ 12,00 |
| Gnocchetti di patate pomodorini timo e pinoli tostati ( 1 , 3 ) |
€ 12,00 |
| Garganelli al pettine scalogno e pancetta stagionata ( 1 , 3 ) |
€ 12,00 |
| Passatelli agli strigoli ( 1 , 3 , 7 , 8 ) |
€ 12,00 |
| Ravioli d’ortica pecorino e fiori officinali ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 13,00 |
| Triangoli ripieni al radicchio rosso prosciutto scottato ( 1 , 3 ) |
€ 13,00 |
| Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 12,00 |
| Cappelletti in brodo ( 1 , 3 , 7 , 9 ) |
€ 14,00 |
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
- Vellutata vegana malva e topinambur
– € 10,00 - Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
( 1, 3 , 9 )
– € 10,00 - Spaghetti alla chitarra carciofo violetto maggiorana mandorle
( 1, 3 , 8 )
– € 12,00 - Gnocchetti di patate pomodorini timo e pinoli tostati
( 1, 3 )
– € 12,00 - Garganelli al pettine scalogno e pancetta stagionata
( 1, 3 )
– € 12,00 - Passatelli agli strigoli
( 1, 3 , 7 , 8 )
– € 12,00 - Ravioli d’ortica pecorino e fiori officinali
( 1, 3 , 7 )
– € 13,00 - Triangoli ripieni al radicchio rosso prosciutto scottato
( 1, 3 )
– € 13,00 - Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
( 1, 3 , 7 )
– € 12,00 - Cappelletti in brodo
( 1, 3 , 7 , 9 )
– € 14,00
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
| Strozzapreti no glutine Condimento a piacere | € 10,00 |
| Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia ( 3 , 7 ) |
€ 12,00 |
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
- Strozzapreti no glutine Condimento a piacere
– € 10,00 - Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia
( 3, 7 )
– € 12,00
SECONDI PIATTI
| Filetto di maialino su guazzetto alle erbe aromatiche | € 14,00 |
| Hamburger Gourmet di Mora e Scottona verdure dell’orto e avocado | € 12,00 |
| Tartare di Scottona pesto di rucola mousse di parmigiano ( 7 ) |
€ 14,00 |
| Faraona ripiena ai porcini su fonduta di sedano rapa e tartufo nero ( 9 ) |
€ 15,00 |
SECONDI PIATTI
- Filetto di maialino su guazzetto alle erbe aromatiche
– € 14,00 - Hamburger Gourmet di Mora e Scottona verdure dell’orto e avocado
– € 12,00 - Tartare di Scottona pesto di rucola mousse di parmigiano
( 7 )
– € 14,00 - Faraona ripiena ai porcini su fonduta di sedano rapa e tartufo nero
( 9 )
– € 15,00
LA GRIGLIA
| Castrato bacchetta | € 14,00 |
| Tagliata di Scottona razza Limousine al Sale dolce di Cervia EVO Prata | € 18,00 |
| Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue | € 20,00 |
| Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Pancetta di Mora al miele, Costina | € 22,00 |
LA GRIGLIA
- Castrato bacchetta
– € 14,00 - Tagliata di Scottona razza Limousine al Sale dolce di Cervia EVO Prata
– € 18,00 - Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue
– € 20,00 - Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Pancetta di Mora al miele, Costina
– € 22,00
CONTORNI
| Fiori di zucca in tempura ( 1 ) |
€ 5,00 |
| Patate fritte taglio grosso profumate al Rosmarino | € 5,00 |
| Patate nuove al forno | € 5,00 |
| Fritto misto… crema salvia zucchine ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 6,00 |
| Verdure miste alla griglia | € 6,00 |
CONTORNI
- Fiori di zucca in tempura
( 1 )
– € 5,00 - Patate fritte taglio grosso profumate al Rosmarino
– € 5,00 - Patate nuove al forno
– € 5,00 - Fritto misto… crema salvia zucchine
( 1, 3 , 7 )
– € 6,00 - Verdure miste alla griglia
– € 6,00
DOLCI
| Spuma allo squacquerone fichi caramellati terra al cioccolato ( 7 , 8 ) |
€ 6,00 |
| Budino limone e mandorle in salsa di fragole ( 7 ) |
€ 6,00 |
| Panna cotta al basilico ( 1 , 3 , 7 , 8 ) |
€ 6,00 |
| Tortino morbido amaretti e pera caramellata al limone ( 1 , 3 , 7 , 8 ) |
€ 6,00 |
| Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese ( 1 , 3 , 7 , 8 ) |
€ 6,00 |
| Sorbetto cremoso al Caffè ( 1 , 3 , 6  , 7 , 8 ) |
€ 5,00 |
| Sorbetto cremoso al Rum ( 1 , 3 , 6 , 7 , 8 ) |
€ 5,00 |
DOLCI
- Spuma allo squacquerone fichi caramellati terra al cioccolato
( 7, 8 )
– € 6,00 - Budino limone e mandorle in salsa di fragole
( 3, 7 , 8 )
– € 6,00 - Panna cotta al basilico
( 7 )
– € 6,00 - Tortino morbido amaretti e pera caramellata al limone
( 1, 3 , 7 , 8 )
– € 6,00 - Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
( 1, 3 , 7 , 8 )
– € 6,00 - Sorbetto cremoso al Caffè
( 1, 3 , 6 , 7 , 8 )
– € 5,00 - Sorbetto cremoso al Rum
( 1, 3 , 6 , 7 , 8 )
– € 5,00
Coperto € 2,50
Vi informiamo che alcuni ingredienti presenti in carta, in base alla stagionalità e reperibilità, possono essere sostituiti con prodotti surgelati.
In caso di intolleranze alimentari e/o allergie Vi invitiamo ad informare tempestivamente il personale di sala o a consultare l’apposita tabella allergeni qui di seguito:
Tuttavia non possiamo garantire la totale assenza di contaminazioni in tracce.
- CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
- CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
- UOVA e prodotti a base di uova
- PESCE e prodotti a base di pesce
- ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
- SOIA e prodotti a base di soia
- LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
- SEDANO e prodotti a base di sedano
- SENAPE e prodotti a base di senape
- SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
- ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
- LUPINI e prodotti a base di lupini
- MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
| 1) CEREALIcontenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati | |
| 2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei | |
| 3) UOVA e prodotti a base di uova | |
| 4) PESCE e prodotti a base di pesce | |
| 5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi | |
| 6) SOIA e prodotti a base di soia | |
| 7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio) | |
| 8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti | |
| 9) SEDANO e prodotti a base di sedano | |
| 10) SENAPE e prodotti a base di senape | |
| 11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo | |
| 12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale | |
| 13) LUPINI e prodotti a base di lupini | |
| 14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi | |
Degustazione
Minimo 2 persone
Flan asparagi
pesto di basilico e timo
Spaghetti alla chitarra
carciofo violetto di Romagna
maggiorana mandorle
Ravioli d’ortica
pecorini e fiori officinali
Filetto di maialino
su guazzetto alle erbe aromatiche
Budino limone e mandorle
in salsa di fragole
€ 40
Bevande escluse
