La cucina della locanda è legata ai sapori del territorio, all’ importanza della stagionalità e all’offerta ai propri clienti dei prodotti della nostra terra.
Erbe, carni, ortaggi formaggi e vini sono scelti con cura ed attenzione, con ricerca costante di qualità e prodotti di nicchia, sono soprattutto i fornitori locali che occupano le nostre cucine e una particolare ed intensa collaborazione con il Giardino delle Erbe Officinali di Casola Valsenio contribuisce in maniera importante all’arricchimento dei sapori del territorio che raccolgono una vivace dedizione.
ANTIPASTI
| Fiori di zucca bufala e filetti di alici del Mar Cantabrico | € 9,00 |
| Flan all’ortica con ricottina al tartufo nero | € 9,00 |
| Fagottino di pasta fillo al caprino insalatina di puntarelle e mela rosa | € 9,00 |
| Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Scalogno | € 10,00 |
- Fiori di zucca bufala e filetti di alici del Mar Cantabrico
– € 9,00 - Flan all’ortica con ricottina al tartufo nero
– € 9,00 - Fagottino di pasta fillo al caprino insalatina di puntarelle e mela rosa
– € 9,00 - Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Scalogno
– € 10,00
ANTIPASTI
| Fiori di zucca bufala e filetti di alici del Mar Cantabrico | € 9,00 |
| Flan all’ortica con ricottina al tartufo nero | € 9,00 |
| Fagottino di pasta fillo al caprino insalatina di puntarelle e mela rosa | € 9,00 |
| Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Scalogno | € 10,00 |
- Fiori di zucca bufala e filetti di alici del Mar Cantabrico
– € 9,00 - Flan all’ortica con ricottina al tartufo nero
– € 9,00 - Fagottino di pasta fillo al caprino insalatina di puntarelle e mela rosa
– € 9,00 - Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Scalogno
– € 10,00
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
| Vellutata di topinambur | € 10,00 |
| Tagliatella al ragù di Mora Romagnola | € 10,00 |
| Spaghetto artigianale fave e pecorino | € 12,00 |
| Gnocchetti rossi con pesto alle erbe aromatiche e pancetta croccante | € 12,00 |
| Strozzapreti zucchine maggiorana e fiori di zucca | € 12,00 |
| Passatelli al tarassaco e tartufo nero su crema di carote e zenzero | € 14,00 |
| Fagottino di pasta ai fiori allo squacquerone su fondo al pomodoro | € 13,00 |
| Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia | € 12,00 |
| Triangoli ripieni alla malva tarassaco ortica con cialdino al parmigiano | € 13,00 |
- Vellutata di topinambur
– € 10,00 - Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
– € 10,00 - Spaghetto artigianale fave e pecorino
– € 12,00 - Gnocchetti rossi con pesto alle erbe aromatiche e pancetta croccante
– € 12,00 - Strozzapreti zucchine maggiorana e fiori di zucca
– € 12,00 - Passatelli al tarassaco e tartufo nero su crema di carote e zenzero
– € 14,00 - Fagottino di pasta ai fiori allo squacquerone su fondo al pomodoro
– € 13,00 - Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
– € 12,00 - Triangoli ripieni alla malva tarassaco ortica con cialdino al parmigiano
– € 13,00
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
| Vellutata di topinambur | € 10,00 |
| Tagliatella al ragù di Mora Romagnola | € 10,00 |
| Spaghetto artigianale fave e pecorino | € 12,00 |
| Gnocchetti rossi con pesto alle erbe aromatiche e pancetta croccante | € 12,00 |
| Strozzapreti zucchine maggiorana e fiori di zucca | € 12,00 |
| Passatelli al tarassaco e tartufo nero su crema di carote e zenzero | € 14,00 |
| Fagottino di pasta ai fiori allo squacquerone su fondo al pomodoro | € 13,00 |
| Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia | € 12,00 |
| Triangoli ripieni alla malva tarassaco ortica con cialdino al parmigiano | € 13,00 |
- Vellutata di topinambur
– € 10,00 - Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
– € 10,00 - Spaghetto artigianale fave e pecorino
– € 12,00 - Gnocchetti rossi con pesto alle erbe aromatiche e pancetta croccante
– € 12,00 - Strozzapreti zucchine maggiorana e fiori di zucca
– € 12,00 - Passatelli al tarassaco e tartufo nero su crema di carote e zenzero
– € 14,00 - Fagottino di pasta ai fiori allo squacquerone su fondo al pomodoro
– € 13,00 - Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
– € 12,00 - Triangoli ripieni alla malva tarassaco ortica con cialdino al parmigiano
– € 13,00
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
| Strozzapreti no glutine Condimento a piacere | € 10,00 |
| Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia | € 12,00 |
- Strozzapreti no glutine Condimento a piacere
– € 10,00 - Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia
– € 12,00
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
| Strozzapreti no glutine Condimento a piacere | € 10,00 |
| Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia | € 12,00 |
- Strozzapreti no glutine Condimento a piacere
– € 10,00 - Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia
– € 12,00
SECONDI PIATTI
| Polpettine al grano saraceno borragine su guazzetto di pomodoro | € 10,00 |
| Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina | € 12,00 |
| Tartare di scottona con cappero croccante terra di olive farro soffiato | € 14,00 |
| Filetto di maialino con friggitelli ripieni su salsa alle erbe aromatiche | € 14,00 |
| Faraona ripiena ai porcini su fonduta di sedano rapa e tartufo nero | € 14,00 |
- Polpettine al grano saraceno borragine su guazzetto di pomodoro
– € 10,00 - Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina
– € 12,00 - Tartare di scottona con cappero croccante terra di olive farro soffiato
– € 14,00 - Filetto di maialino con friggitelli ripieni su salsa alle erbe aromatiche
– € 14,00 - Faraona ripiena ai porcini su fonduta di sedano rapa e tartufo nero
– € 14,00
SECONDI PIATTI
| Polpettine al grano saraceno borragine su guazzetto di pomodoro | € 10,00 |
| Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina | € 12,00 |
| Tartare di scottona con cappero croccante terra di olive farro soffiato | € 14,00 |
| Filetto di maialino con friggitelli ripieni su salsa alle erbe aromatiche | € 14,00 |
| Faraona ripiena ai porcini su fonduta di sedano rapa e tartufo nero | € 14,00 |
- Polpettine al grano saraceno borragine su guazzetto di pomodoro
– € 10,00 - Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina
– € 12,00 - Tartare di scottona con cappero croccante terra di olive farro soffiato
– € 14,00 - Filetto di maialino con friggitelli ripieni su salsa alle erbe aromatiche
– € 14,00 - Faraona ripiena ai porcini su fonduta di sedano rapa e tartufo nero
– € 14,00
LA GRIGLIA
| Castrato bacchetta | € 14,00 |
| Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Prata | € 16,00 |
| Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue | € 18,00 |
| Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Pancettone al miele, Costina | € 20,00 |
- Castrato bacchetta
– € 14,00 - Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Prata
– € 16,00 - Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue
– € 18,00 - Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Pancettone al miele, Costina
– € 20,00
LA GRIGLIA
| Castrato bacchetta | € 14,00 |
| Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Prata | € 16,00 |
| Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue | € 18,00 |
| Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Pancettone al miele, Costina | € 20,00 |
- Castrato bacchetta
– € 14,00 - Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Prata
– € 16,00 - Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue
– € 18,00 - Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Pancettone al miele, Costina
– € 20,00
CONTORNI
| Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino | € 4,00 |
| Patate al forno | € 4,00 |
| Fritto misto… fiori di calendula, topini di salvia, crema, foglie di sedano | € 6,00 |
| Verdure miste alla griglia | € 6,00 |
| Funghi Porcini fritti | € 10,00 |
- Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino
– € 4,00 - Patate al forno
– € 4,00 - Fritto misto… fiori di calendula, topini di salvia, crema, foglie di sedano
– € 6,00 - Verdure miste alla griglia
– € 6,00 - Funghi Porcini fritti
– € 10,00
CONTORNI
| Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino | € 4,00 |
| Patate al forno | € 4,00 |
| Fritto misto… fiori di calendula, topini di salvia, crema, foglie di sedano | € 6,00 |
| Verdure miste alla griglia | € 6,00 |
| Funghi Porcini fritti | € 10,00 |
- Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino
– € 4,00 - Patate al forno
– € 4,00 - Fritto misto… fiori di calendula, topini di salvia, crema, foglie di sedano
– € 6,00 - Verdure miste alla griglia
– € 6,00 - Funghi Porcini fritti
– € 10,00
DOLCI
| Millefoglie al mascarpone e frutti rossi | € 6,00 |
| Tortino ricotta e melissa | € 6,00 |
| Mousse cioccolato e menta croccantino salato | € 6,00 |
| Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese | € 6,00 |
| Sorbetto cremoso al Limone | € 4,00 |
| Sorbetto cremoso al Caffè | € 4,00 |
| Sorbetto cremoso al Rum | € 5,00 |
- Millefoglie al mascarpone e frutti rossi
– € 6,00 - Tortino ricotta e melissa
– € 6,00 - Mousse cioccolato e menta croccantino salato
– € 6,00 - Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
– € 6,00 - Sorbetto cremoso al Limone
– € 4,00 - Sorbetto cremoso al Caffè
– € 4,00 - Sorbetto cremoso al Rum
– € 5,00
DOLCI
| Millefoglie al mascarpone e frutti rossi | € 6,00 |
| Tortino ricotta e melissa | € 6,00 |
| Mousse cioccolato e menta croccantino salato | € 6,00 |
| Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese | € 6,00 |
| Sorbetto cremoso al Limone | € 4,00 |
| Sorbetto cremoso al Caffè | € 4,00 |
| Sorbetto cremoso al Rum | € 5,00 |
- Millefoglie al mascarpone e frutti rossi
– € 6,00 - Tortino ricotta e melissa
– € 6,00 - Mousse cioccolato e menta croccantino salato
– € 6,00 - Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
– € 6,00 - Sorbetto cremoso al Limone
– € 4,00 - Sorbetto cremoso al Caffè
– € 4,00 - Sorbetto cremoso al Rum
– € 5,00
Coperto € 2,50
Vi informiamo che alcuni ingredienti presenti in carta, in base alla stagionalità e reperibilità, possono essere sostituiti con prodotti surgelati.
In caso di intolleranze alimentari e/o allergie Vi invitiamo ad informare tempestivamente il personale di sala o a consultare l’apposita tabella allergeni che Vi sarà fornita su richiesta.
Tuttavia non possiamo garantire la totale assenza di contaminazioni in tracce.
Degustazione
Minimo 2 persone
Fagottino di pasta fillo al caprino
insalatina di puntarelle e mela rosa
Gnocchetti rossi
con pesto alle erbe aromatiche
e pancetta croccante
Triangoli ripieni
alla malva tarassaco ortica
con cialdino al parmigiano
Filetto di maialino con friggitelli ripieni
su salsa alle erbe aromatiche
Mousse cioccolato e menta
croccantino salato
€ 40
Bevande escluse
