Servizio d’asporto sconto 20%
La cucina della locanda è legata ai sapori del territorio, all’ importanza della stagionalità e all’offerta ai propri clienti dei prodotti della nostra terra.
Erbe, carni, ortaggi formaggi e vini sono scelti con cura ed attenzione, con ricerca costante di qualità e prodotti di nicchia, sono soprattutto i fornitori locali che occupano le nostre cucine e una particolare ed intensa collaborazione con il Giardino delle Erbe Officinali di Casola Valsenio contribuisce in maniera importante all’arricchimento dei sapori del territorio che raccolgono una vivace dedizione.
ANTIPASTI
| Fiori di zucca in tempura, Bufala, alici di Cetara, pachino e basilico ( 7  ) |
€ 10,00 |
| Sformatino al tarassaco miele e melissa ( 3  , 7 ) |
€ 10,00 |
| Uovo poché asparago bianco olio Evo alla maggiorana | € 10,00 |
| Tagliere selezione di affettati nostrani piada gnocco fritto pecorino giardiniera ( 1  , 7 ) |
€ 14,00 |
ANTIPASTI
- Fiori di zucca in tempura, Bufala, alici di Cetara, pachino e basilico
( 7 )
– € 10,00 - Sformatino al tarassaco miele e melissa
( 3, 7 )
– € 10,00 - Uovo poché asparago bianco olio Evo alla maggiorana
– € 10,00 - Tagliere selezione di affettati nostrani piada gnocco fritto pecorino giardiniera
( 1, 7 )
– € 14,00
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
| Tagliatella al ragù di Mora Romagnola ( 1 , 3 , 9  ) |
€ 12,00 |
| Triangoli all’ortica e borraggine su crema di piselli ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 16,00 |
| Spaghetto steso a mano alla carbonara di zucchine polvere di Mora ( 1 , 3 ) |
€ 14,00 |
| Cappellacci agli stridoli cipollotto e ciliegino ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 16,00 |
| Risotto acquerello alle erbe di campo e stracciatella ( 7 ) |
€ 14,00 |
| Fagottini alle melanzane alla brace con fonduta di provola ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 16,00 |
| Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 14,00 |
| Gnocchi di patate ripieni di ricotta e pinoli, salsa al basilico ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 14,00 |
| Strozzapreti di farina antica Saragolla allo scalogno e guanciale ( 1 , 3 ) |
€ 14,00 |
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
- Tagliatelle al ragù di Mora Romagnola
( 1, 3 , 9 )
– € 12,00 - Triangoli all’ortica e borraggine su crema di piselli
( 1, 3 , 7 )
– € 16,00 - Spaghetto steso a mano alla carbonara di zucchine polvere di Mora
( 1, 3 )
– € 14,00 - Cappellacci agli stridoli cipollotto e ciliegino
( 1, 3 , 7 )
– € 16,00 - Risotto acquerello alle erbe di campo e stracciatella
( 7 )
– € 14,00 - Fagottini alle melanzane alla brace con fonduta di provola
( 1, 3 , 7 )
– € 16,00 - Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
( 1, 3 , 7 )
– € 14,00 - Gnocchi di patate ripieni di ricotta e pinoli, salsa al basilico
( 1, 3 , 7 )
– € 14,00
- Strozzapreti di farina antica Saragolla allo scalogno e guanciale
( 1, 3 )
– € 14,00
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
| Fiori di zucca in tempura, Bufala, alici di Cetara, pachino e basilico1 ( 1 , 7 ) |
€ 10,00 |
| Sformatino al tarassaco miele e melissa ( 3 , 7 ) |
€ 10,00 |
| Uovo poché asparago bianco olio Evo alla maggiorana | € 10,00 |
| Risotto acquerello alle erbe di campo e stracciatella ( 7 ) |
€ 14,00 |
| Strozzapreti allo scalogno e guanciale ( 3 ) |
€ 14,00 |
| Tortelli ricotta e spinaci al burro fuso e salvia ( 3 , 7 ) |
€ 14,00 |
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
- Fiori di zucca in tempura, Bufala, alici di Cetara, pachino e basilico1
( 1, 7 )
– € 10,00 - Sformatino al tarassaco miele e melissa
( 3, 7 )
– € 10,00 - Uovo poché asparago bianco olio Evo alla maggiorana
– € 10,00 - Risotto acquerello alle erbe di campo e stracciatella
( 7 )
– € 14,00 - Strozzapreti allo scalogno e guanciale
( 3 )
– € 14,00 - Tortelli ricotta e spinaci al burro fuso e salvia
( 3, 7 )
– € 14,00
SECONDI PIATTI
| Faraona farcita al tartufo nero con il suo fondo e verdure di corte | € 16,00 |
| Filetto di vitello al dragoncello, anacardi, crema di patate, cavolo viola ( 7 , 8  ) |
€ 20,00 |
| Battuta di Fassona con maionese al gorgonzola e maionese all’avocado ( 7 ) |
€ 16,00 |
| Baccalà, pomodoro scalogno colatura di alici con croccantino di mais | € 16,00 |
| Polpettine alle erbe di campo, malva, borragine, tarassaco ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 12,00 |
SECONDI PIATTI
- Faraona farcita al tartufo nero con il suo fondo e verdure di corte
– € 16,00 - Filetto di vitello al dragoncello, anacardi, crema di patate, cavolo viola
( 7, 8 )
– € 20,00 - Battuta di Fassona con maionese al gorgonzola e maionese all’avocado
( 7 )
– € 16,00 - Baccalà, pomodoro scalogno colatura di alici con croccantino di mais
– € 16,00 - Polpettine alle erbe di campo, malva, borragine, tarassaco
( 1, 3 , 7 )
– € 12,00
LA GRIGLIA
| Tomahawk di Mora Romagnola razza suina autoctona salsa in agrodolce | € 28,00 |
| Agnello alla Scottadito | € 20,00 |
| Castrato costolette | € 14,00 |
| Tagliata di Scottona Limousine al sale dolce di Cervia e rosmarino | € 24,00 |
Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue ( 6  ) |
€ 24,00 |
| Il Misto… Tagliata di Scottona, Bavetta di Angus, Lonzino di Mora, Pancetta al miele ( 6 ) |
€ 26,00 |
LA GRIGLIA
- Tomahawk di Mora Romagnola razza suina autoctona salsa in agrodolce
– € 28,00 - Agnello alla Scottadito
– € 20,00 - Castrato costolette
– € 14,00 - Tagliata di Scottona Limousine al sale dolce di Cervia e rosmarino
– € 24,00 - Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue
– € 24,00
( 6 )
- Il Misto… Tagliata di Scottona, Bavetta di Angus, Lonzino di Mora, Pancetta al miele
– € 26,00
( 6 )
CONTORNI
| Patate fritte taglio grosso profumate al Rosmarino | € 5,00 |
| Patate al forno | € 5,00 |
| Fritto misto… zucchine, saòvoa, crema ( 1 ) |
€ 6,00 |
| Verdure miste alla griglia | € 6,00 |
| Funghi porcini frutti ( 1 ) |
€ 10,00 |
CONTORNI
- Patate fritte taglio grosso profumate al Rosmarino
– € 5,00 - Patate al forno
– € 5,00 - Fritto misto… zucchine, salvia, crema
( 1 )
– € 6,00 - Verdure miste alla griglia
– € 6,00 - Funghi porcini fritti
( 1 )
– € 10,00
DOLCI
| Meringa con infuso aromatico di erba cedrina ( 3 , 7 ) |
€ 7,00 |
| Cialda al cioccolato fondente mousse al mascarpone frutti di bosco ( 7 ) |
€ 7,00 |
| Frollino chantilly limoncello e fragole ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 7,00 |
| Dolce alla menta e cioccolato ( 3 , 7 , 8 ) |
€ 7,00 |
| Torta fredda al caffè senza lattosio ( 1 ) |
€ 7,00 |
| Biscottini della Locanda e Passito di Albana D.O.C.G Domus Aurea ( 1 , 3 , 7 , 8 ) |
€ 7,00 |
| Sorbetto cremoso al Caffè ( 1 , 3 , 6 , 7 , 8 ) |
€ 6,00 |
| Sorbetto cremoso al Rum ( 1 , 3 , 6 , 7 , 8 ) |
€ 6,00 |
DOLCI
- Meringa con infuso aromatico di erba cedrina
( 3, 7 )
– € 7,00 - Cialda al cioccolato fondente mousse al mascarpone frutti di bosco
( 7 )
– € 7,00 - Frollino chantilly limoncello e fragole
( 1, 3 , 7 )
– € 7,00 - Dolce alla menta e cioccolato
( 3, 7 , 8 )
– € 7,00 - Torta fredda al caffè senza lattosio
( 1 )
– € 7,00 - Biscottini della Locanda e Passito di Albana D.O.C.G Domus Aurea
( 1, 3 , 7 , 8 )
– € 7,00 - Sorbetto cremoso al Caffè
( 1, 3 , 6 , 7 , 8 )
– € 6,00 - Sorbetto cremoso al Rum
( 1, 3 , 6 , 7 , 8 )
– € 6,00
DOLCI SENZA GLUTINE 
si prega di informarci al momento dell’ordine della portata
| Dolce alla menta e cioccolato ( 3 , 7 , 8 ) |
€ 7,00 |
| Cialda al cioccolato fondente mousse al mascarpone frutti di bosco ( 7 ) |
€ 7,00 |
| Meringa su infuso di cedrina ( 3 , 7 ) |
€ 7,00 |
| Torta fredda al caffè senza lattosio ( 1 ) |
€ 7,00 |
DOLCI SENZA GLUTINE
si prega di informarci al momento dell’ordine della portata
- Dolce alla menta e cioccolato
( 3, 7 , 8 )
– € 7,00 - Cialda al cioccolato fondente mousse al mascarpone frutti di bosco
( 7 )
– € 7,00 - Meringa su infuso di cedrina
( 3, 7 )
– € 7,00 - Torta fredda al caffè senza lattosio
( 1 )
– € 7,00
Coperto € 3,00
Vi informiamo che alcuni ingredienti presenti in carta, in base alla stagionalità e reperibilità, possono essere sostituiti con prodotti surgelati.
In caso di intolleranze alimentari e/o allergie Vi invitiamo ad informare tempestivamente il personale di sala o a consultare l’apposita tabella allergeni qui di seguito:
Tuttavia non possiamo garantire la totale assenza di contaminazioni in tracce.
- CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
- CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
- UOVA e prodotti a base di uova
- PESCE e prodotti a base di pesce
- ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
- SOIA e prodotti a base di soia
- LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
- SEDANO e prodotti a base di sedano
- SENAPE e prodotti a base di senape
- SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
- ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
- LUPINI e prodotti a base di lupini
- MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
| 1) CEREALIcontenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati | |
| 2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei | |
| 3) UOVA e prodotti a base di uova | |
| 4) PESCE e prodotti a base di pesce | |
| 5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi | |
| 6) SOIA e prodotti a base di soia | |
| 7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio) | |
| 8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti | |
| 9) SEDANO e prodotti a base di sedano | |
| 10) SENAPE e prodotti a base di senape | |
| 11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo | |
| 12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale | |
| 13) LUPINI e prodotti a base di lupini | |
| 14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi | |
Degustazione
Minimo 2 persone
Sformatino
tarassaco miele e melissa
( 3 , 7 )
Fagottini
melanzane alla brace
con fonduta di provola
( 1 , 3 , 7 )
Risotto acquerello
alle erbe di campo e stracciatella
( 7 )
Faraona
farcita al tartufo nero
verdure di corte
Meringa
infuso aromatico di erba cedrina
( 3 , 7 )
€ 55
Bevande escluse
