La cucina della locanda è legata ai sapori del territorio, all’ importanza della stagionalità e all’offerta ai propri clienti dei prodotti della nostra terra.
Erbe, carni, ortaggi formaggi e vini sono scelti con cura ed attenzione, con ricerca costante di qualità e prodotti di nicchia, sono soprattutto i fornitori locali che occupano le nostre cucine e una particolare ed intensa collaborazione con il Giardino delle Erbe Officinali di Casola Valsenio contribuisce in maniera importante all’arricchimento dei sapori del territorio che raccolgono una vivace dedizione.
ANTIPASTI
| Panna cotta al parmigiano cips di rapa rossa perline al balsamico | € 9,00 |
| Sformatino di polenta con cremoso di fossa e tartufo marzolino | € 9,00 |
| Crostini… lardo di Mora e miele, radicchio e bruciatini, tartufo, porcini | € 10,00 |
| Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Giardiniera | € 10,00 |
- Panna cotta al parmigiano cips di rapa rossa perline al balsamico
– € 9,00 - Sformatino di polenta con cremoso di fossa e tartufo marzolino
– € 9,00 - Crostini… lardo di Mora e miele, radicchio e bruciatini, tartufo, porcini
– € 10,00 - Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Giardiniera
– € 10,00
ANTIPASTI
| Panna cotta al parmigiano cips di rapa rossa perline al balsamico | € 9,00 |
| Sformatino di polenta con cremoso di fossa e tartufo marzolino | € 9,00 |
| Crostini… lardo di Mora e miele, radicchio e bruciatini, tartufo, porcini | € 10,00 |
| Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Giardiniera | € 10,00 |
- Panna cotta al parmigiano cips di rapa rossa perline al balsamico
– € 9,00 - Sformatino di polenta con cremoso di fossa e tartufo marzolino
– € 9,00 - Crostini… lardo di Mora e miele, radicchio e bruciatini, tartufo, porcini
– € 10,00 - Tagliere Selezione di affettati Piada Tigella al lardo di Mora Gnocco Giardiniera
– € 10,00
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
| Zuppa rustica gratinata al forno | € 10,00 |
| Tagliatella al ragù di Mora Romagnola | € 10,00 |
| Tagliatella al tartufo marzolino | € 12,00 |
| Spaghetti alla chitarra al ragù d’anatra | € 12,00 |
| Passatelli asciutti fonduta ai tre latti di Scania e tartufo marzolino | € 14,00 |
| Gnocchi di patate su crema di cavolo nero porcini e pancetta | € 13,00 |
| Ravioli di radicchio stufato e scamorza fumo | € 13,00 |
| Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia | € 12,00 |
| Ravioli di farina gentil rosso ai broccoli e ricotta salata | € 13,00 |
| Cappelletti di carne in brodo | € 14,00 |
- Zuppa rustica gratinata al forno
– € 10,00 - Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
– € 10,00 - Tagliatella al tartufo marzolino
– € 12,00 - Spaghetti alla chitarra al ragù d’anatra
– € 12,00 - Passatelli asciutti fonduta ai tre latti di Scania e tartufo marzolino
– € 14,00 - Gnocchi di patate su crema di cavolo nero porcini e pancetta
– € 13,00 - Ravioli di radicchio stufato e scamorza fumo
– € 13,00 - Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
– € 12,00 - Ravioli di farina gentil rosso ai broccoli e ricotta salata
– € 13,00 - Capelletti di carne in brodo
– € 14,00
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
| Zuppa rustica gratinata al forno | € 10,00 |
| Tagliatella al ragù di Mora Romagnola | € 10,00 |
| Tagliatella al tartufo marzolino | € 12,00 |
| Spaghetti alla chitarra al ragù d’anatra | € 12,00 |
| Passatelli asciutti fonduta ai tre latti di Scania e tartufo marzolino | € 14,00 |
| Gnocchi di patate su crema di cavolo nero porcini e pancetta | € 13,00 |
| Ravioli di radicchio stufato e scamorza fumo | € 13,00 |
| Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia | € 12,00 |
| Ravioli di farina gentil rosso ai broccoli e ricotta salata | € 13,00 |
| Cappelletti di carne in brodo | € 14,00 |
- Zuppa rustica gratinata al forno
– € 10,00 - Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
– € 10,00 - Tagliatella al tartufo marzolino
– € 12,00 - Spaghetti alla chitarra al ragù d’anatra
– € 12,00 - Passatelli asciutti fonduta ai tre latti di Scania e tartufo marzolino
– € 14,00 - Gnocchi di patate su crema di cavolo nero porcini e pancetta
– € 13,00 - Ravioli di radicchio stufato e scamorza fumo
– € 13,00 - Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
– € 12,00 - Ravioli di farina gentil rosso ai broccoli e ricotta salata
– € 13,00 - Capelletti di carne in brodo
– € 14,00
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
| Strozzapreti no glutine Condimento a piacere | € 10,00 |
| Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia | € 12,00 |
- Strozzapreti no glutine Condimento a piacere
– € 10,00 - Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia
– € 12,00
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
| Strozzapreti no glutine Condimento a piacere | € 10,00 |
| Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia | € 12,00 |
- Strozzapreti no glutine Condimento a piacere
– € 10,00 - Tortelli no glutine Ricotta Spinaci al Burro fuso e Salvia
– € 12,00
SECONDI PIATTI
| Polpettine di fagioli e semi di sesamo su vellutata di ciliegino | € 10,00 |
| Uova nel tegamino al Tartufo marzolino con cialdino di Pane | € 10,00 |
| Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina | € 12,00 |
| Filetto di maialino in cottura lenta crema di patate e tartufo marzolino | € 14,00 |
| Faraona porcini e noci | € 14,00 |
| Quaglia scomposta e polenta grigliata | € 14,00 |
- Polpettine di fagioli e semi di sesamo su vellutata di ciliegino
– € 10,00 - Uova nel tegamino al Tartufo marzolino con cialdino di Pane
– € 12,00 - Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina
– € 12,00 - Filetto di maialino in cottura lenta crema di patate e tartufo marzolino
– € 14,00 - Faraona porcini e noci
– € 14,00 - Quaglia scomposta e polenta grigliata
– € 14,00
SECONDI PIATTI
| Polpettine di fagioli e semi di sesamo su vellutata di ciliegino | € 10,00 |
| Uova nel tegamino al Tartufo marzolino con cialdino di Pane | € 10,00 |
| Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina | € 12,00 |
| Filetto di maialino in cottura lenta crema di patate e tartufo marzolino | € 14,00 |
| Faraona porcini e noci | € 14,00 |
| Quaglia scomposta e polenta grigliata | € 14,00 |
- Polpettine di fagioli e semi di sesamo su vellutata di ciliegino
– € 10,00 - Uova nel tegamino al Tartufo marzolino con cialdino di Pane
– € 10,00 - Hamburger Gourmet di Mora e Scottona con Patate alla contadina
– € 12,00 - Filetto di maialino in cottura lenta crema di patate e tartufo marzolino
– € 14,00 - Faraona porcini e noci
– € 14,00 - Quaglia scomposta e polenta grigliata
– € 14,00
LA GRIGLIA
| Salsiccia | € 7,00 |
| Misto alla griglia: Salsiccia Costine di maiale costolette di Castrato | € 14,00 |
| Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Brisighella patate al forno | € 16,00 |
| Bavetta di Angus marezzato 18 mesi porcini e salsa barbecue | € 18,00 |
- Salsiccia
– € 7,00 - Misto alla griglia: Salsiccia Costine di maiale costolette di Castrato
– € 14,00 - Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Brisighella patate al forno
– € 16,00 - Bavetta di Angus marezzato 18 mesi porcini e salsa barbecue
– € 18,00
LA GRIGLIA
| Salsiccia | € 7,00 |
| Misto alla griglia: Salsiccia Costine di maiale costolette di Castrato | € 14,00 |
| Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Brisighella patate al forno | € 16,00 |
| Bavetta di Angus marezzato 18 mesi porcini e salsa barbecue | € 18,00 |
- Salsiccia
– € 7,00 - Misto alla griglia: Salsiccia Costine di maiale costolette di Castrato
– € 14,00 - Tagliata di manzo al Sale di Cervia EVO Brisighella patate al forno
– € 16,00 - Bavetta di Angus marezzato 18 mesi porcini e salsa barbecue
– € 18,00
CONTORNI
| Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino | € 4,00 |
| Patate al forno | € 4,00 |
| Fritto misto polenta crema salvia | € 6,00 |
| Verdure miste alla griglia | € 6,00 |
| Funghi Porcini fritti | € 10,00 |
- Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino
– € 4,00 - Patate al forno
– € 4,00 - Fritto misto polenta crema salvia
– € 6,00 - Verdure miste alla griglia
– € 6,00 - Funghi Porcini fritti
– € 10,00
CONTORNI
| Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino | € 4,00 |
| Patate al forno | € 4,00 |
| Fritto misto polenta crema salvia | € 6,00 |
| Verdure miste alla griglia | € 6,00 |
| Funghi Porcini fritti | € 10,00 |
- Patate fritte alla contadina profumate al Rosmarino
– € 4,00 - Patate al forno
– € 4,00 - Fritto misto polenta crema salvia
– € 6,00 - Verdure miste alla griglia
– € 6,00 - Funghi Porcini fritti
– € 10,00
DOLCI
| Latte brulè | € 6,00 |
| Tortino soffiato di ricotta e agrumi con salsa alla saba | € 6,00 |
| Mousse al cioccolato fondente croccantino salato crema al rum | € 6,00 |
| Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese | € 6,00 |
| Sorbetto cremoso al Limone | € 4,00 |
| Sorbetto cremoso al Caffè | € 4,00 |
| Sorbetto cremoso al Rum | € 5,00 |
- Latte brulè
– € 6,00 - Tortino soffiato di ricotta e agrumi con salsa alla saba
– € 6,00 - Mousse al cioccolato fondente croccantino salato crema al rum
– € 6,00 - Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
– € 6,00 - Sorbetto cremoso al Limone
– € 4,00 - Sorbetto cremoso al Caffè
– € 4,00 - Sorbetto cremoso al Rum
– € 5,00
DOLCI
| Latte brulè | € 6,00 |
| Tortino soffiato di ricotta e agrumi con salsa alla saba | € 6,00 |
| Mousse al cioccolato fondente croccantino salato crema al rum | € 6,00 |
| Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese | € 6,00 |
| Sorbetto cremoso al Limone | € 4,00 |
| Sorbetto cremoso al Caffè | € 4,00 |
| Sorbetto cremoso al Rum | € 5,00 |
- Latte brulè
– € 6,00 - Tortino soffiato di ricotta e agrumi con salsa alla saba
– € 6,00 - Mousse al cioccolato fondente croccantino salato crema al rum
– € 6,00 - Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
– € 6,00 - Sorbetto cremoso al Limone
– € 4,00 - Sorbetto cremoso al Caffè
– € 4,00 - Sorbetto cremoso al Rum
– € 5,00
Coperto € 2,50
Vi informiamo che alcuni ingredienti presenti in carta, in base alla stagionalità e reperibilità, possono essere sostituiti con prodotti surgelati.
In caso di intolleranze alimentari e/o allergie Vi invitiamo ad informare tempestivamente il personale di sala o a consultare l’apposita tabella allergeni che Vi sarà fornita su richiesta.
Tuttavia non possiamo garantire la totale assenza di contaminazioni in tracce.
Degustazione
Minimo 2 persone
Panna cotta al parmigiano
cips di rapa rossa perline al balsamico
Passatelli asciutti ai tre latti di Scania
tartufo marzolino
Ravioli al radicchio stufato
e scamorza fumo
Filetto di maialino in cottura lenta
crema di patate tartufo marzolino
Mousse al cioccolato fondente
croccantino salato crema al rum
Euro
40,00
Bevande escluse
