Servizio d’asporto sconto 20%
La cucina della locanda è legata ai sapori del territorio, all’ importanza della stagionalità e all’offerta ai propri clienti dei prodotti della nostra terra.
Erbe, carni, ortaggi formaggi e vini sono scelti con cura ed attenzione, con ricerca costante di qualità e prodotti di nicchia, sono soprattutto i fornitori locali che occupano le nostre cucine e una particolare ed intensa collaborazione con il Giardino delle Erbe Officinali di Casola Valsenio contribuisce in maniera importante all’arricchimento dei sapori del territorio che raccolgono una vivace dedizione.
ANTIPASTI
| Flan di Carciofi crosticina di pasta fillo fonduta di pecorino ( 1  , 3  , 7  ) |
€ 10,00 |
| Polenta mais e saraceno con cuore di patè e tartufo marzolino ( 7 ) |
€ 12,00 |
| Cialdino di riso venere tartare di scamone maionese al tartufo marzolino ( ) |
€ 12,00 |
| Tagliere di affettati di Mora Piada Tigella farcita al lardo Scalogno ( 1 , 7 ) |
€ 12,00 |
ANTIPASTI
- Flan di Carciofi crosticina di pasta fillo fonduta di pecorino
( 1, 3 , 7 )
– € 10,00 - Polenta mais e saraceno con cuore di patè e tartufo marzolino
( 7 )
– € 12,00 - Cialdino di riso venere tartare di scamone maionese al tartufo marzolino
( )
– € 12,00 - Tagliere di affettati di Mora Piada Tigella farcita al lardo Scalogno
( 1, 7 )
– € 12,00
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
| Tagliatella al ragù di Mora Romagnola ( 1 , 3 , 9  ) |
€ 10,00 |
| Tagliatella al tartufo marzolino ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 13,00 |
| Spaghetto fatto in casa barbina rossa stracciatella nocciole ( 1 , 3 , 7 , 8  ) |
€ 13,00 |
| Gnocchi di patate e cime di rapa A.O.P. ( 1 , 3 ) |
€ 12,00 |
| Spoja lorda raviggiolo radicchio rosso pomodorini confit ( 1 , 3 , 7 , 8 ) |
€ 13,00 |
| Passatelli asciutti formaggio di fossa guanciale e funghi pioppini ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 14,00 |
| Cappellacci ai funghi porcini ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 15,00 |
| Ravioli cavolo nero patata rossa spuma al pomodoro tartufo marzolino ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 15,00 |
| Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 13,00 |
| Cappelletti di carne in brodo ( 1 , 3 , 7 , 9 ) |
€ 15,00 |
PRIMI PIATTI
Il mattarello nel cuore e nel calore delle mani delle nostre sfogline
Uova da allevamento a terra e farina di grano tenero sono le basi della nostra sfoglia
- Tagliatella al ragù di Mora Romagnola
( 1, 3 , 9 )
– € 10,00 - Tagliatella al tartufo marzolino
( 1, 3 , 7 )
– € 13,00 - Spaghetto fatto in casa barbina rossa stracciatella nocciole
( 1, 3 , 7 , 8 )
– € 13,00 - Gnocchi di patate e cime di rapa A.O.P.
( 1, 3 )
– € 12,00 - Spoja lorda raviggiolo radicchio rosso pomodorini confit
( 1, 3 , 7 , 8 )
– € 13,00 - Passatelli asciutti formaggio di fossa guanciale e funghi pioppini
( 1, 3 , 7 )
– € 14,00
- Cappellacci ai funghi porcini
( 1, 3 , 7 )
– € 15,00 - Ravioli cavolo nero patata rossa spuma al pomodoro tartufo marzolino
( 1, 3 , 7 )
– € 15,00 - Tortelli ricotta e spinaci burro fuso e salvia
( 1, 3 , 7 )
– € 13,00 - Cappelletti di carne in brodo
( 1, 3 , 7 , 9 )
– € 15,00
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
| Strozzapreti ai funghi porcini | € 14,00 |
| Tortelli ricotta e spinaci al burro fuso e salvia ( 3 , 7 ) |
€ 14,00 |
PRIMI PIATTI PER CELIACI
NO GLUTINE MA BUONO
si prega di informarci al momento dell’ordine
- Strozzapreti ai funghi porcini
– € 14,00 - Tortelli ricotta e spinaci al burro fuso e salvia
( 3, 7 )
– € 14,00
SECONDI PIATTI
| Pancia di maialino a bassa temperatura gel di barbabietola e puntarelle ( ) |
€ 14,00 |
| Hamburger vegano ai legumi ( ) |
€ 12,00 |
| Baccalà in crosta su crema di ceci cavolo nero AOP ( 1 , 4  , 6  , 9 , 10  , 11  ) |
€ 16,00 |
| Uova al tegamino al tartufo bianco e pane ai cereali ( 1 , 5  , 6 , 8 , 11 ) |
€ 12,00 |
| Pernice in casseruola prugne castagne polenta (7 , 9 ) |
€ 18,00 |
| Vitello mela glassata riduzione di Cardenal Mendosa ( ) |
€ 18,00 |
| Polpettine cavolo cappuccio uvetta e pinoli ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 12,00 |
SECONDI PIATTI
- Pancia di maialino a bassa temperatura gel di barbabietola e puntarelle
( )
– € 14,00 - Hamburger vegano ai legumi
– € 12,00 - Baccalà in crosta su crema di ceci cavolo nero AOP
( 1, 4 , 6 , 9 , 10 , 11 )
– € 16,00 - Uova al tegamino al tartufo bianco e pane ai cereali
( 1, 5 , 6 , 8 , 11 )
– € 12,00 - Pernice in casseruola prugne castagne polenta
(7 , 9 )
– € 18,00 - Vitello mela glassata riduzione di Cardenal Mendosa
( )
– € 18,00 - Polpettine cavolo cappuccio uvetta e pinoli
( 1, 3 , 7 )
– € 12,00
LA GRIGLIA
| Castrato bacchetta | € 14,00 |
| Tagliata di Scottona razza Limousine al Sale dolce di Cervia e rosmarino | € 20,00 |
| Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue | € 20,00 |
| Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Pancetta di Mora al miele, Costina | € 23,00 |
LA GRIGLIA
- Castrato bacchetta
– € 14,00 - Tagliata di Scottona razza Limousine al Sale dolce di Cervia e rosmarino
– € 20,00 - Bavetta di Angus marezzato 18 mesi salsa barbecue
– € 20,00 - Il Misto… Tagliata, Bavetta di Angus, Pancetta di Mora al miele, Costina
– € 23,00
CONTORNI
| Cardo in tempura ( 1 ) |
€ 5,00 |
| Patate fritte taglio grosso profumate al Rosmarino | € 5,00 |
| Patate al forno | € 5,00 |
| Polenta fritta | € 5,00 |
| Verdure miste alla griglia | € 6,00 |
| Funghi porcini frutti ( 1 ) |
€ 10,00 |
CONTORNI
- Cardo in tempura
( 1 )
– € 5,00 - Patate fritte taglio grosso profumate al Rosmarino
– € 5,00 - Patate al forno
– € 5,00 - Polenta fritta
– € 5,00 - Verdure miste alla griglia
– € 6,00 - Funghi porcini fritti
( 1 )
– € 10,00
DOLCI
| Latte brulè ( 3 , 7 ) |
€ 6,00 |
| La panna cotta con cristalli di caramello e frutti rossi ( 3 , 7 ) |
€ 6,00 |
| Sbriciolata ricotta cioccolato su crema al rum ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 6,00 |
| Tiramisù nel suo bignè croccante con crema al caffè ( 1 , 3 , 7 ) |
€ 6,00 |
| Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese ( 1 , 3 , 7 , 8 ) |
€ 6,00 |
| Sorbetto cremoso al Caffè ( 1 , 3 , 6 , 7 , 8 ) |
€ 5,00 |
| Sorbetto cremoso al Rum ( 1 , 3 , 6 , 7 , 8 ) |
€ 5,00 |
DOLCI
- Latte brulè
( 3, 7 )
– € 6,00 - La panna cotta con cristalli di caramello e frutti rossi
( 3, 7 )
– € 6,00 - Sbriciolata ricotta cioccolato su crema al rum
( 1, 3 , 7 )
– € 6,00 - Tiramisù nel suo bignè croccante con crema al caffè
( 1, 3 , 7 )
– € 6,00 - Biscottini della Locanda e Passito di Sangiovese
( 1, 3 , 7 , 8 )
– € 6,00 - Sorbetto cremoso al Caffè
( 1, 3 , 6 , 7 , 8 )
– € 5,00 - Sorbetto cremoso al Rum
( 1, 3 , 6 , 7 , 8 )
– € 5,00
Coperto € 3,00
Vi informiamo che alcuni ingredienti presenti in carta, in base alla stagionalità e reperibilità, possono essere sostituiti con prodotti surgelati.
In caso di intolleranze alimentari e/o allergie Vi invitiamo ad informare tempestivamente il personale di sala o a consultare l’apposita tabella allergeni qui di seguito:
Tuttavia non possiamo garantire la totale assenza di contaminazioni in tracce.
- CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
- CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
- UOVA e prodotti a base di uova
- PESCE e prodotti a base di pesce
- ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
- SOIA e prodotti a base di soia
- LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
- SEDANO e prodotti a base di sedano
- SENAPE e prodotti a base di senape
- SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
- ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
- LUPINI e prodotti a base di lupini
- MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
| 1) CEREALIcontenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati | |
| 2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei | |
| 3) UOVA e prodotti a base di uova | |
| 4) PESCE e prodotti a base di pesce | |
| 5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi | |
| 6) SOIA e prodotti a base di soia | |
| 7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio) | |
| 8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti | |
| 9) SEDANO e prodotti a base di sedano | |
| 10) SENAPE e prodotti a base di senape | |
| 11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo | |
| 12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale | |
| 13) LUPINI e prodotti a base di lupini | |
| 14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi | |
Degustazione
Minimo 2 persone
Flan di Carciofi
crosticina di pasta fillo
fonduta di pecorino
Passatelli asciutti formaggio di fossa
guanciale e funghi pioppini
Ravioli cavolo nero patata rossa
spuma al pomodoro tartufo marzolino
Pancia di maialino
in cottura a bassa temperatura
gel di barbabietola e puntarelle
Tiramisù nel suo bignè croccante
con crema al caffè
€ 47
Bevande escluse
